Cuprins
Perele sunt printre cele mai aromate și mai căutate fructe ale toamnei. Nu doar că sunt pline de savoare și gust dar, perele, au și beneficii considerabile pentru sănătate. Sunt aproape 100 de specii de pere pe întreg globul, fiecare cu savoare forma și gustul ei aparte.
Dar să vedem ce beneficii pentru sănătate aduc perele:
1. Perele – fructe foarte hrănitoare
Trebuie să știți că o pară de mărime medie -160-180g conține:
- Aproximativ 100 calorii
- 1g proteine
- 27g carbohidrați
- 6g fibre
- Vitamina C: 12% din Necesarul Zilnic
- Vitanima K:6% din NZ
- Potasiu : 4% din NZ
- Cupru 16% din NZ
Acceași cantitate, mai conține cantități mici de folat, provitamină A și niacină dar și magneziu și calciu. Folatul și niacina sunt importante pentru funcția celulară și pentru producerea de energie, în timp ce vitamina A susține sănătatea pielii și vindecarea rănilor
Perele sunt, de asemenea, o sursă naturală bogată de minerale, precum cupru și potasiu. Cuprul joacă un rol important în imunitate, metabolismul colesterolului și sistemul nervosr, în timp ce potasiul ajută contracțiile musculare și funcționarea normală a inimii.
Mai mult decât atât aceste fructe sunt o sursă excelentă de antioxidanți polifenoli, care protejează împotriva deteriorarii oxidative. Asigurați-vă că mâncați întreaga pară, deoarece coaja conține de până la șase ori mai mult polifenoli decât pulpa.
2. Ajută la sănătatea tractului intestinal
Perele sunt o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile, esențiale pentru sănătatea digestivă. Aceste fibre ajută la menținerea regularității intestinului prin înmuierea și încărcarea scaunului.
O pară de dimensiuni medii (160-180 grame) conțin 6 grame de fibre – 22% din nevoile dvs. zilnice de fibre conform US National Library of Medicine National Institutes of Health.
În plus, fibrele solubile hrănesc bacteriile sănătoase din intestin pentru o floră intestinală sănătoasă. Ca atare, ele sunt considerate prebiotice, care sunt asociate cu îmbătrânirea sănătoasă și imunitatea îmbunătățită .
Pentru că cea mai mare parte a fibrelor se găsește în coajă este bine ca perele să fie consumate cu tot cu coajă, deci necurățate.
3. Conține compuși vegetali benefici
Perele conțin numeroși compuși benefici ai plantelor ce le oferă acestor fructe nuanțele lor diferite, de la galben intens la roșu închis.
De exemplu, antocianinele oferă o nuanță roșu rubin la unele pere. Acești compuși pot îmbunătăți sănătatea inimii și pot consolida vasele de sânge.
Deși este necesară o cercetare mai profundă asupra antocianinelor din pere, numeroase studii sugerează că un aport mare de alimente bogate în antocianine precum fructele de pădure este asociat cu un risc redus de boli de inimă.
Perele cu coajă verde conțin luteină și zeaxantină, doi compuși necesari pentru a-ți păstra acuitatea vizuală, mai ales pe măsură ce îmbătrânești.
4. Perele au proprietăți antiinflamatorii
Deși inflamația este un răspuns imun normal, inflamația cronică sau pe termen lung vă poate dăuna sănătății. Acesta ,este legată de anumite boli, inclusiv boli de inimă și diabet de tip 2 .
Perele sunt o sursă bogată de antioxidanți flavonoizi, care ajută la combaterea inflamației și vă pot reduce riscul de îmbolnăvire.
Câteva cercetări pe scară largă leagă aportul ridicat de flavonoide la un risc redus de boli de inimă și diabet. Acest efect se poate datora proprietăților antiinflamatoare și antioxidante ale acestor compuși din pere.
Mai mult decât atât, perele conțin mai multe vitamine și minerale, cum ar fi cuprul și vitaminele C și K, ce combat, de asemenea, inflamația.
5. Poate avea efecte anticancerigene
Perele conțin diverși compuși care pot prezenta proprietăți anticanceroase. De exemplu, conținutul lor de antocianină și acid cinamic s-a dovedit aliați ai organismului în lupta împotriva cancerului.
Câteva studii indică faptul că dietele bogate în fructe, inclusiv perele, pot proteja împotriva unor tipuri de cancer, inclusiv cele ale plămânului, stomacului și vezicii urinare.
Unele studii sugerează că fructele bogate în flavonoizi precum perele pot proteja, de asemenea, împotriva cancerului de sân și ovarian, făcând din acest fruct o alegere deosebit de inteligentă pentru femei .
În timp ce consumul de fructe poate reduce riscul de cancer, este nevoie de mai multe cercetări. Perele nu trebuie considerate un înlocuitor pentru tratamentul cancerului.
6. Consumul de pere risc mai mic de diabet
Perele – în special soiurile cu coaja roșie – pot ajuta la scăderea riscului de diabet.
Un studiu amplu la peste 200.000 de oameni a relevat că, consumul a 5 sau mai multe porții săptămânale de fructe bogate în antocianină precum perele roșii a fost asociat cu un risc mai mic cu 23% de diabet de tip 2.( Sursa)
În plus, un studiu pe șoareci de laborator a relevat că, compușii din plante, inclusiv antocianele, în coaja de pere au prezentat atât efecte anti-diabet, cât și antiinflamatoare.
Cu atât mai mult, fibra din pere încetinește digestia, oferind corpului tău mai mult timp pentru a descompune și a absorbi carbohidrații. Acest lucru poate ajuta, de asemenea, la reglarea nivelului de zahăr din sânge, potențial contribuind la prevenirea și controlul diabetului.
7. Perele pot stimula sănătatea inimii
Antioxidanții procianidinici din compoziția perelor pot reduce rigiditatea țesutului cardiac, scad colesterolul LDL (rău) și pot crește colesterolul HDL (bun).
Coaja conține un antioxidant important numit quercetină, despre care se crede că poate beneficia de sănătatea inimii prin scăderea inflamației și reducerea factorilor de risc ai bolilor cardiace, cum ar fi tensiunea arterială ridicată și nivelul de colesterol
Un studiu efectuat la 40 de adulți cu sindrom metabolic, un grup de simptome ce crește riscul de afecțiuni cardiace, a constatat că, consumul a 2 pere medii în fiecare zi timp de 12 săptămâni a scăzut factorii de risc de afecțiuni cardiace, cum ar fi tensiunea arterială ridicată și depunerile de grăsimi pe talie. Sursa
Un studiu amplu, realizat timp de 17 ani, la peste 30.000 de femei a arătat că fiecare porție zilnică de 80 de grame de fructe a scăzut riscul de boală cardiacă cu 6–7%. Pentru context, o pară medie cântărește aproximativ 180 de grame.
Mai mult, se consideră că aportul regulat de pere și alte fructe cu pulpă albă reduce riscul de accident vascular cerebral. Un studiu realizat timp de 10 ani la peste 20.000 de oameni a stabilit că la fiecare 25 de grame de fructe cu carne albă consumate zilnic a scăzut riscul de AVC cu 9%. Sursa
8. Perele te pot ajuta să slăbești
Perele au un conținut scăzut de calorii, și sunt bogate în apă și fibre. Această combinație le face să fie o hrană favorabilă pierderii în greutate, deoarece fibra și apa te pot ajuta să îți menții senzația de sațietate. Când te simți sătul, ești mai puțin predispus să continui să mănânci.
Într-un studiu de 12 săptămâni, 40 de adulți care au mâncat 2 pere zilnic au pierdut până la 2,7 cm din circumferința taliei . Sursa
În plus, un studiu de 10 săptămâni a descoperit că femeile care au adăugat 3 pere pe zi la dieta lor obișnuită au pierdut în medie 840 g. Au văzut, de asemenea, îmbunătățiri ale profilului lor lipidic, un marker al sănătății inimii. Sursa.
9. Pot fi consumate aproape tot timpul anului
Perele sunt fructe foarte accesibile. Se găsesc în piață aproape tot timpul anului și au, de obicei, un preț accesibil, mai ales soiurile autohtone.
Consumate întregi – cu câteva de nuci – sunt o gustare dintre mese, sățioasă și plină de arome.
Printre cele mai cunoscute rețete de gătit includ prăjiturile cu pere la cuptor și perele coapte. Perele completează în special puiul sau carnea de porc. De asemenea, se asortează frumos cu mirodenii precum scorțișoară și nucșoară, brânzeturi precum Gouda și Brie și ingrediente precum lămâia și ciocolata.
Concluzii
Perele sunt un fruct sănătos, ce conțin fibre, vitamine și compuși vegetali benefici.
Se consideră că acești nutrienți combat inflamația, promovează sănătatea florei intestinale și a inimii, protejează împotriva anumitor boli și chiar ajută la pierderea în greutate.
Asigurați-vă doar că mâncați și coaja, deoarece acesta conține multi dintre nutrienții acestui fruct.
