Ceai verde – beneficii, proprietăți, contraindicații

0
58
ceai verde frunze si ceasca

Ceaiul este al doilea cel mai băut lichid la nivel mondial după apă, iar ceaiul de ceai verde reprezintă 20% din consumul mondial de ceai.

Toate tipurile de ceai, cu excepția ceaiului din plante, sunt preparate din frunzele uscate ale tufei de Camellia sinensis. Nivelul de oxidare a frunzelor plantei determină tipul de ceai.

Ceaiul verde este fabricat din frunze neoxidate și este unul dintre tipurile de ceai mai puțin procesate. Prin urmare, conține cei mai mulți antioxidanți și polifenoli benefici.

Ceaiul verde, originar din China și India, a fost consumat și apreciat pentru beneficiile sale asupra sănătății de secole la nivel mondial, dar a câștigat destul de recent popularitate în Occident.

Ceaiul  verde chinezesc cu frunze mici a fost introdus în India în 1836 de către britanici alătrui de unele  plante de ceai de tip indian, Assam (de exemplu, ceaiul Darjeeling)  ce par a fi hibrizi genetici ai ceaiului chinezesc cu frunze mici si Assam indian nativ și, probabil, și specii de ceai sălbatic strâns legate.

Planta de ceai

Planta de ceai este originară din Asia de Est și Sud -Est și Subcontinentul Indian , dar este cultivată astăzi în întreaga lume în regiunile tropicale și subtropicale. Este un arbust peren  sau un copac de mici dimensiuni, care este de obicei tăiat la sub 2 m  atunci când este cultivat pentru frunzele sale. Are o rădăcină puternică. Florile sunt galben-albe, cu diametrul de 2,5-4 cm, cu șapte sau opt petale.

Semințele de C. sinensis și C. oleifera pot fi presate pentru a produce ulei de ceai, un condiment dulce și ulei de gătit care nu trebuie confundat cu ulei de arbore de ceai, un ulei esențial care este utilizat în scopuri medicale și cosmetice și care provine din frunzele unei alte plante.

Frunzele au 4-15 cm  lungime și 2-5 cm (0,79-1,97 in) lățime. Frunzele proaspete conțin aproximativ 4% cofeină, precum și compuși înrudiți, inclusiv teobromina. Frunzele tinere, de culoare verde deschis, sunt de preferință recoltate pentru producerea ceaiului; au părul scurt și alb pe partea inferioară. Frunzele mai bătrâne sunt de un verde mai intens. Vârstele diferite ale frunzelor produc calități diferite ale ceaiului, deoarece compozițiile lor chimice sunt diferite. De obicei, vârful (mugurul) și primele două-trei frunze sunt recoltate pentru procesare. Această recoltare manuală se repetă la fiecare 1-2 săptămâni.

Ceai verde – beneficii

Am enumerat mai jos posibilele beneficii pentru sănătate asociate cu  consumul de ceai verde. Ceaiul verde a fost folosit în medicina tradițională chineză și indiană pentru a controla sângerările și a vindeca rănile, pentru a ajuta digestia, pentru a îmbunătăți sănătatea inimii și mintale și pentru a regla temperatura corpului.

Studii recente au arătat că ceaiul verde poate avea efecte pozitive asupra  multor afecțiuni, de la pierderea în greutate la tulburările hepatice, diabetul de tip 2 și boala Alzheimer.

Este important de reținut că sunt necesare mai multe dovezi științifice înainte ca aceste posibile legături între consumul de ceai verde și beneficiile pentru sănătate să fie dovedite de necontestat:

Ceaiul verde și prevenirea cancerului

Potrivit Institutului Național al Cancerului, s-a demonstrat că polifenolii din ceai scad creșterea tumorii în studiile de laborator și pe animale și pot proteja împotriva daunelor cauzate de radiațiile ultraviolete UVB.

Citeste si  Ceai de soc - beneficii si contraindicații, mod de preparare, proprietați

În țările în care consumul de ceai verde este ridicat, ratele de cancer tind să fie mai mici, dar este imposibil să se știe cu siguranță dacă ceaiul verde previne cancerul în aceste populații particulare sau alți factori legați de dietă sau de stilul de viață.

Cercetătorii cred că nivelul ridicat de polifenoli din ceai este cel care ajută la distrugerea celulelor canceroase și la oprirea creșterii acestora. Cu toate acestea, mecanismele exacte prin care ceaiul interacționează cu celulele canceroase nu sunt încă pe deplin cunoscute.

Alte studii nu au descoperit că ceaiul poate reduce riscul de cancer. Cantitatea de ceai necesară pentru efectele de prevenire a cancerului variază foarte mult în studii – de la 2 la 10 căni pe zi.

Consumul de ceai verde – beneficii pentru inimă

Un studiu din 2006 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a concluzionat că, consumul de ceai verde este asociat cu o mortalitate redusă datorită tuturor cauzelor, inclusiv a bolilor cardiovasculare.

Studiul a urmărit peste 40.000 de participanți japonezi cu vârste cuprinse între 40 și 79 de ani timp de 11 ani, începând din 1994.

Participanții care au băut cel puțin 5 căni de ceai verde pe zi au avut un risc semnificativ mai mic de a muri (în special din cauza bolilor cardiovasculare) decât cei care au băut mai puțin de o ceașcă de ceai pe zi.

Ceaiul verde și nivelul scăzut de colesterol

O analiză a unor studiilor publicate în 2011 a constatat că, consumul de ceai verde, fie ca băutură, fie sub formă de capsule, a fost legat de reduceri semnificative, dar modeste ale colesterolului total și LDL sau ale colesterolului „rău”.

Catehina este o componentă importantă a ceaiului verde. Catehinele sunt antioxidanți naturali puternici ce au proprietăți antioxidative, anti-inflamatorii și anti hipertensive.

Acestea acționează ca reglatori ai nivelului colesterolului din organism încetinind absorbția acestuia din alimente.

Totuși specialiștii recunosc că, deși exista o legatura cauza-efect, nu este cunoscut încă, cum anume acționeaza ceaiul verde pentru a menține un nivel scăzut de colesterol ăn organism.

Ceaiul verde și accidentul vascular cerebral

Consumul regulat de ceai verde sau cafea este asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral, potrivit unui studiu publicat în revista Stroke: Journal of the American Heart Association

Acesta este primul studiu la scară largă care examinează efectele combinate atât ale ceaiului verde, cât și ale cafelei asupra riscurilor de accident vascular cerebral. Puteți face o schimbare de stil de viață mică, dar pozitivă, pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral prin adăugarea zilnică de ceai verde în dieta dumneavoastră.

Diabetul zahart de tip 2

Cercetările legate de consumul de ceai verde și legătura acestuia cu diabetul de tip 2  au fost până în acest moment neconcludente. În timp ce unele studii au arătat un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2 pentru consumatorii de ceai verde decât pentru cei care nu au consumat ceai, alte studii nu au găsit nicio asociere între consumul de ceai și diabet.

Scăderea în greutate

Ceaiul verde poate ajuta la o scădere mică în greutate la adulții supraponderali și obezi; cu toate acestea, deoarece pierderea în greutate din studii a fost atât de nesemnificativă, este puțin probabil ca ceaiul verde să fie clinic important pentru pierderea în greutate.

Totuși exista studii ce arată că ceaiul verde ajuta la arderea grăsimilor și implicit la pierderea în greutate (sursa)

Citeste si  Ceaiul de scorțișoară – beneficii

Cofeina poate îmbunătăți, de asemenea, performanța fizică prin mobilizarea acizilor grași din țesutul adipos și punerea lor la dispoziție pentru utilizare ca energie în timpul exercițiilor fizice intense (sursa)

Afecțiuni inflamatorii ale tenului

Un studiu din 2007 a concluzionat că ceaiul verde ar putea fi promițător ca un nou tratament pentru afecțiunile pielii, cum ar fi psoriazisul și mătreața. Cercetătorii au studiat un model animal pentru bolile inflamatorii ale pielii, adesea caracterizate prin pete de piele uscată, roșie, descuamată cauzate de inflamația și supraproducția celulelor pielii. Cei tratați cu ceai verde au arătat o creștere mai lentă a celulelor pielii și prezența unei gene care reglează ciclurile de viață ale celulelor.

Poate îmbunătăți funcția creierului

Ceaiul verde face mai mult decât să vă țină în alertă, de asemenea, poate ajuta la creșterea funcției creierului. Ingredientul activ cheie este cofeina, care este un stimulent cunoscut.

Nu conține la fel de mult ca  și cafeaua, dar suficient pentru a produce un răspuns fără a provoca efectele nervoase asociate cu administrarea unei cantități prea mari de cofeină.

Cafeina afectează creierul blocând un neurotransmițător inhibitor numit adenozină. În acest fel, crește declanșarea neuronilor și concentrația neurotransmițătorilor precum dopamina și norepinefrina (sursa).

Cercetările au arătat în mod constant că, cofeina poate îmbunătăți diferite aspecte ale funcției creierului, inclusiv starea de spirit, vigilența, timpul de reacție și memoria (sursa).

Cu toate acestea, cofeina nu este singurul compus care stimulează creierul din ceaiul verde. Ceaiul verde, de asemenea, conține aminoacid L-teanină, care poate traversa bariera hematoencefalică (sursa).

Studiile arată că, cofeina și L-teanina pot avea efecte sinergice. Aceasta înseamnă că combinația celor două poate avea efecte deosebit de puternice în îmbunătățirea funcției creierului.

Datorită L-teaninei și a dozei mici de cofeină, ceaiul verde vă poate oferi un tip mult mai blând  de energie, diferit de  cel dat de cafea.

Mulți oameni declară că au o energie mai stabilă și că sunt mult mai productivi atunci când beau ceai verde, în comparație cu cafeaua.

Ceai verde – efecte secundare și riscuri

Există puține sau deloc cunoscute efecte secundare sau contraindicații ale consumului de ceai verde pentru adulți. Cu toate acestea, următoarele riscuri sau complicații trebuie clarificate:

  • Sensibilitate la cafeină – cei cu sensibilitate severă la cofeină pot prezenta insomnie, anxietate, iritabilitate, greață sau stomac deranjat.
  • Diluanti de sange – cei care iau diluanti de sange (medicamente anticoagulante) precum Coumadin / warfarina ar trebui sa bea ceai verde cu precautie datorita continutului de vitamina K. De asemenea, este recomandat să evitați ceaiul verde și aspirina, deoarece ambele reduc eficacitatea coagulării trombocitelor.
  • Alți stimulanți – dacă este luat cu medicamente stimulante, ceaiul verde ar putea crește tensiunea arterială și ritmul cardiac.

Suplimentele de ceai verde conțin niveluri ridicate de substanțe active care pot declanșa efecte secundare și pot interacționa cu alte plante, suplimente sau medicamente.

În special, femeile însărcinate sau care alăptează, cele cu probleme cardiace sau hipertensiune arterială, probleme cu rinichii sau ficatul, ulcere gastrice sau tulburări de anxietate nu trebuie să ia suplimente sau extracte de ceai verde.

Diverse varietăți de ceai verde sunt disponibile în magazinele specializate sau online. Este o idee bună să comparați diferite mărci și diferite tipuri de ceai verde, pentru a alege cea mai potrivită pentru dvs.

De asemenea, când cumpărați ceai verde informați-vă despre sursa ceaiului, producător și termne de garanție.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.