Cuprins
Afecțiuni renale. Afecțiunile renale sunt o problemă comună care afectează aproximativ 10% din populația lumii. Rinichii sunt organe mici, dar puternice în formă de fasole, care îndeplinesc multe funcții importante.
Rinichii sunt responsabili pentru filtrarea deșeurilor, eliberarea hormonilor care reglează tensiunea arterială, echilibrarea lichidelor din organism, producerea de urină și multe alte sarcini esențiale.
Există diferite moduri în care aceste organe vitale se pot deteriora.
Diabetul și hipertensiunea arterială sunt cei mai comuni factori de risc pentru bolile renale. Cu toate acestea, obezitatea, fumatul, mostenirea genetica, sexul și vârsta pot, de asemenea, să crească riscul.
Glicemia necontrolată și tensiunea arterială ridicată provoacă daune vaselor de sânge în rinichi, reducându-le capacitatea de a funcționa optim. Atunci când rinichii nu funcționează corect, deșeurile se acumulează în sânge, inclusiv produse reziduale din alimente.
Prin urmare, este necesar ca persoanele cu boli renale să urmeze o dietă specială.
Dieta și bolile renale
Restricțiile dietetice variază în funcție de nivelul leziunilor renale ale fiecarui individ. De exemplu, persoanele aflate în stadiile incipiente ale bolii renale au restricții diferite de cele cu insuficiență renală, cunoscută și sub denumirea de boală renală în stadiu final (ESRD).
Dacă aveți boli renale, medicul specialist va determina cea mai bună dietă pentru nevoile dvs.
Pentru majoritatea persoanelor cu boală renală avansată, este important să urmați o dietă prietenoasă cu rinichii care ajută la scăderea cantității de deșeuri din sânge.
Această dietă este adesea denumită dietă renală. Acesta ajută la creșterea funcției renale, prevenind în același timp leziuni suplimentare.
În timp ce restricțiile dietetice variază, se recomandă în mod obișnuit ca toate persoanele cu afecțiuni renale să se abțina de la următoarele substanțe nutritive:
- Sodiu. Sodiu se găsește în multe alimente și o componentă majoră a sării de masă. Rinichii deteriorați nu pot filtra excesul de sodiu, determinând creșterea nivelului sanguin. Se recomandă adesea să limitezi sodiul la mai puțin de 2.000 mg pe zi.
- Potasiu. Potasiul joacă multe roluri critice în organism, dar cei cu boală renală trebuie să limiteze potasiul pentru a evita concentrațiile periculoase din sânge. De obicei se recomandă limitarea potasiului la mai puțin de 2.000 mg pe zi.
- Fosfor. Rinichii deteriorați nu pot elimina excesul de fosfor, un mineral din multe alimente. Nivelurile ridicate pot provoca daune organismului, astfel încât fosforul alimentar este limitat la mai puțin de 800-1.000 mg pe zi la majoritatea pacienților.
- Proteina este un alt element nutritiv pe care persoanele cu afecțiuni renale ar trebui să îl limiteze, deoarece rinichii deteriorați nu pot elimina produsele reziduale din metabolismul proteinelor.
Cu toate acestea, cei cu boală renală în stadiu final ce trebuie sa faca dializă, un tratament care filtrează și curăță sângele, au nevoi mai mari de proteine.
Fiecare persoană cu afecțiuni renale este diferită, motiv pentru care este important să discutați cu medicul dvs despre nevoile alimentare specifice.
Din fericire, multe opțiuni delicioase și sănătoase sunt sărace în fosfor, potasiu și sodiu.
Iată unele dintre cele mai potrivite alimente pentru persoanele cu boli renale
Conopida
Conopida este o legumă nutritivă si este o sursă bună de numeroși nutrienți, inclusiv vitamina C, vitamina K și folatul de vitamine B. De asemenea, este plin de compuși antiinflamatori ca indolii și este o sursă excelentă de fibre.
În plus, conopida piure poate fi folosită în locul cartofilor pentru un meniu cu conținut scăzut de potasiu.
O cană (124 grame) conopidă conținute aproximativ
- sodiu: 19 mg
- potasiu: 176 mg
- fosfor : 40 mg
Afine
Afinele sunt ambalate cu nutrienți și una dintre cele mai bune surse de antioxidanți puteți mânca .
În special, aceste fructe de pădure dulce conțin antioxidanți numiți antocianini, care pot proteja împotriva bolilor de inimă, a anumitor tipuri de cancer, a degenerarii cognitive și a diabetului.
De asemenea,afinele aduc un plus fantastic pentru o dietă prietenoasă cu rinichii, deoarece sunt sărace în sodiu, fosfor și potasiu.
O cană (148 grame) de afine proaspete conține :
- sodiu: 1,5 mg
- potasiu: 114 mg
- fosfor: 18 mg
Struguri roșii
Strugurii roșii nu numai că sunt delicioși, dar oferă și o valoarea nutriționalamare într-un volum mic. Sunt bogati în vitamina C și conțin antioxidanți numiți flavonoizi, care s-a dovedit că reduc inflamația .
În plus, strugurii roșii au un continut ridicat de resveratrol , un tip de flavonoid care s-a dovedit că beneficiază de sănătatea inimii și protejează împotriva diabetului și declinului cognitiv. Aceste fructe dulci sunt prietenoase cu rinichii, cu o jumătate de cană (75 de grame) conținând:
- sodiu: 1,5 mg
- potasiu: 144 mg
- fosfor: 15 mg
Albușuri de ou
Deși gălbenușurile de ou sunt foarte hrănitoare, conțin cantități mari de fosfor, făcând albusul de ou să fie o alegere mai bună pentru persoanele care urmează o dietă renală.
Albusurile de ou ofera o sursa de proteine de calitate superioara, potrivita pentru rinichi. În plus, sunt o alegere excelentă pentru persoanele supuse tratamentului de dializă, care au nevoi mai mari de proteine, dar trebuie să limiteze fosforul.
Două albusuri mari (66 grame) conțin:
- sodiu: 110 mg
- potasiu: 108 mg
- fosfor: 10 mg
Usturoiul
Persoanelor cu probleme renale li se recomandă să limiteze cantitatea de sodiu din dieta lor, inclusiv sare adăugată. Usturoiul oferă o alternativă delicioasă la sare, adăugând aromă mâncărurilor, oferind în același timp multibeneficii nutritive.
Este o sursă bună de mangan, vitamina C și vitamina B6 și conține compuși de sulf care au proprietăți antiinflamatorii.
Trei cui (9 grame) de usturoi conțin:
- sodiu: 1,5 mg
- potasiu: 36 mg
- fosfor: 14 mg
Hrișcă
Multe boabe integrale tind să fie bogate în fosfor, dar hrișca este o excepție sănătoasă.
Hrișca este foarte nutritivă, furnizând o cantitate bună de vitamine B, magneziu, fier și fibre.
Este, de asemenea, un bob fără gluten , făcând hrișca o alegere bună pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
O jumătate de cană (84 grame) de hrișcă gătită conține :
- sodiu: 3,5 mg
- potasiu: 74 mg
- fosfor: 59 mg
Ulei de măsline
Uleiul de măsline este o sursă sănătoasă de grăsimi și fără fosfor, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru persoanele cu afecțiuni renale.
Frecvent, persoanele cu boală renală avansată au probleme în a menține greutatea, ceea ce face ca alimentele sănătoase și bogate în calorii, cum ar fi uleiul de măsline.
Majoritatea grăsimilor din uleiul de măsline este o grăsime mononesaturată numită acid oleic, care are proprietăți antiinflamatorii. Mai mult, grăsimile mononesaturate sunt stabile la temperaturi ridicate, făcând uleiul de măsline o alegere sănătoasă pentru gătit.
O lingură (13,5 grame) de ulei de măsline conține:
- sodiu: 0,3 mg
- potasiu: 0,1 mg
- fosfor: 0 mg
Bulgur
Bulgurul este un produs de grâu integral ce este o alternativă grozavă la alte cereale integrale, bogate în fosfor și potasiu. Acest bob nutritiv este o sursă bună de vitamine B, magneziu, fier și mangan.
Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine pe bază de plante și plină de fibre alimentare, care este importantă pentru sănătatea digestivă.
O jumătate de cană (91 de grame) de porție de bulgur conține:
- sodiu: 4,5 mg
- potasiu: 62 mg
- fosfor: 36 mg
Varză
Varza aparține familiei de legume crucifere și este plina de vitamine, minerale și compuși vegetali puternici. Este o sursă excelentă de vitamina K, vitamina C și multe vitamine B. Mai mult, varza oferă fibre insolubile, un tip de fibră care îți menține sănătos sistemul digestiv ajutand mișcărilor intestinale regulate și adăugand masă scaunului.
În plus, varza este săracă în potasiu, fosfor și sodiu, o cană (70 de grame) de varză mărunțită care conține:
- sodiu: 13 mg
- potasiu: 119 mg
- fosfor: 18 mg
Ardei gras
Ardeii grasi conțin o cantitate impresionantă de nutrienți, dar sunt săraci în potasiu, spre deosebire de multe alte legume. Acești ardei viu colorați sunt plini cu vitamina C, antioxidant puternic.
De fapt, un ardei rosu mic (74 de grame) conține 105% din aportul recomandat de vitamina C.
De asemenea, ardeii sunt plini de vitamina A, un nutrient important pentru funcția imunitară, care este adesea compromisă la persoanele cu boală renală.
Un ardei gras roșu mic (74 de grame) conține :
- sodiu: 3 mg
- potasiu: 156 mg
- fosfor: 19 mg
Ceapa
Ceapa este un ingredient excelent pentru a mâncăruri din dieta renala, oferind aromă fără sodiu. Reducerea aportului de sare poate fi dificilă, ceea ce face ca găsirea alternativelor sărate cu aromă să fie una obligatorie.
Salicitatea cepei cu usturoi și ulei de măsline adaugă gust mâncărurilor fără a vă compromite sănătatea rinichilor. Mai mult, ceapa are un conținut ridicat de vitamina C, mangan și vitamine com B și conțin fibre prebiotice care vă ajută să vă mențineți sistemul digestiv sănătos prin hrănirea bacteriilor intestinale benefice.
O ceapă mică (70 de grame) conține:
- sodiu: 3 mg
- potasiu: 102 mg
- fosfor: 20 mg
Ridichi
Ridichile sunt legume crocante care aduc un plus sănătos la o dietă renală. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt foarte sărace în potasiu și fosfor, dar bogate în mulți alți nutrienți importanți.
Ridichile sunt o mare sursă de vitamina C, un antioxidant care s-a dovedit a scădea riscul de boli de inimă și cataractă. În plus, gustul lor usor piperat aduce un plus de aroma spre deosebire de alte legume cu conținut scăzut de sodiu.
O jumătate de cană (58 de grame) de ridichi conține:
-
- sodiu: 23 mg
- potasiu: 135 mg
- fosfor: 12 mg
Ananas
Multe fructe tropicale precum portocalele, bananele și kiwi sunt foarte bogate în potasiu. Din fericire, ananasul este o alternativă dulce, cu un conținut redus de potasiu ideal pentru cei cu probleme la rinichi.
În plus, ananasul este bogat în fibre, mangan, vitamina C și bromelină, o enzimă care ajută la reducerea inflamației.
O cană (165 grame) de bucăți de ananas conține :
- sodiu: 2 mg
- potasiu: 180 mg
- fosfor: 13 mg
Merisoare
Merisoarele sunt un beneficiu atât pentru tractul urinar, cât și de rinichi. Aceste fructe mici conțin fitonutrienți numiți proantocianidine de tip A, care împiedică bacteriile să se lipească de mucoasa tractului urinar și vezicii urinare, prevenind astfel infecția. Acest lucru este util pentru cei cu boli renale, deoarece acestia prezinta un risc crescut de infecții ale tractului urinar.
Merișoarele pot fi consumate uscate, fierte, proaspete sau sub formă de suc. Sunt foarte săraci în potasiu, fosfor și sodiu.
O cană (100 grame) de merișoare proaspete conține:
- sodiu: 2 mg
- potasiu: 80 mg
- fosfor: 11 mg
Concluzii
Alimentele prietenoase pentru rinichi de mai sus sunt alegeri excelente pentru persoanele care urmează o dietă renală. Nu uitați să discutați întotdeauna despre alegerile dvs. alimentare cu medicul specialist pentru a vă asigura că urmați cea mai bună dietă pentru nevoile dvs.
Restricțiile dietetice variază în funcție de tipul și nivelul afecțiunilor renale, precum și de intervențiile medicale existente, cum ar fi medicamente sau tratament de dializă.
În timpul unei diete renală unele persoane se pot simți uneori frustrate, dar există o mulțime de alimente delicioase, care se în cadrează într-un plan de masă sănătos, bine echilibrat, potrivit pentru afectiunile rinichilor.
