Cicoare: Beneficii și contraindicații. Înlocuitorul cafelei?

0
146
Cicoare, valori nutritionale, planta si cafea

Cicoarea este o plantă  mediteraneană originară din nordul Africii, Europa și Asia, al cărei areal natural s-a extins și în America de Nord. Este cultivată în regiunile temperate. Semințele, rădăcinile și părțile uscate de deasupra pământului sunt folosite in productia de medicamente .

Cicoarea este utilizată pentru  imbunatatirea sănătatii ficatului și a inimii, în cazul constipație, umflaturi și alte afecțiuni, dar nu există dovezi stiințifice care să susțină utilizarea acesteia.

În alimente, frunzele de cicoare sunt adesea consumate ca țelina, iar rădăcinile și mugurii de frunze sunt fierți și mâncați. Cicoarea este, de asemenea, folosită ca, condiment pentru gătit și pentru a aroma alimentele și băuturile. Unele amestecuri de cafea includ cicoare măcinată pentru a spori aroma cafelei.

Cicoare valori nutriționale

Potrivit USDA FoodData Central, cicoarea este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv zinc, magneziu, mangan, calciu, fier-acid folic și potasiu, precum și vitamina A, B6, C, E și K. Acestea sunt principalii agenți din spatele tuturor beneficiilor pentru sănătate care provin de la cicoare. [sursa]

100 de grame de radacina de ciocare cruda conitne:

  • 80g de apa
  • Energie 303 kJ
  • Proteine 1,4 g
  • Lipide (grasimi) 0,4 g
  • Carbohidrati 17,51 g

Minerale:

  • Calciu 41 mg
  • Fier  0,8 mg
  • Magneziu 22 mg
  • Fosfor 61 mg
  • Potasiu 290 mg
  • Sodiu 50 mg
  • Zinc 0,33 mg
  • Mangan 0,23 mg
  • Seleniu 0,7 microg

Vitamine:

  • Vitamina C 5mg
  • Vitamina B1 (Tiamina) 0,04 mg
  • Vitamina B2 (riboflavina) 0,03mg
  • Vitamina B3 (Niacina) 0,4 mg
  • Vitamina B5 0,32 mg
  • Vitamina B6 0,24 mg

Cicoare, beneficii pentru sănătate

Desi este folosita inca din antichitate ca inlocuitor pentru cafea proprietatile terapeutice ale cicoarei nu au fost indeajuns studiate. Cu toate acestea se cunosc  câteva efecte benefice ale acestei plante:

Poate ajuta în digestie

Cicoarea este  un excelent remediu pentru sănătatea digestivă, deoarece poate conține inulină, care poate acționa ca un prebiotic puternic. Prebioticele sunt o clasa de bacterii care conferă beneficii gazdei, mai degrabă decât boli. Un raport publicat în revista FEMS Microbiology Ecology raportează că inulina este utilizată pentru a combate o serie de probleme intestinale și digestive, inclusiv boala de reflux acid, indigestia și arsurile la stomac, deoarece reduce în mod activ aciditatea sistemelor organismului. Astfel, cicoarea joacă un rol vital în uşurarea digestiei. [sursa]

Cicoarea poate îmbunatăți sănatatea inimii

Inulina nu este numai benefică pentru sistemul digestiv, dar s-a dovedit și că reduce nivelul de colesterol LDL (cunoscut și sub numele de colesterol rău) din organism. Acest tip de colesterol este una dintre principalele cauze ale aterosclerozei și hipertensiunii arteriale, deoarece blochează fluxul de sânge din artere și vene.

De asemenea, poate contribui la  prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Destul de interesant, calea chimică în care funcționează inulina pentru a reduce prezența colesterolului LDL este rareori activă, cu excepția cazului în care o persoană consumă un nivel ridicat de carbohidrați, astfel încât acest beneficiu are o gamă puțin mai mică de efecte.

Citeste si  Ceai de ghimbir - beneficii si contraindicații

Mai multe cercetări sunt în desfășurare pentru a explora modul în care cicoarea poate ajuta sănătatea inimii în alte moduri. Între timp, dr. Jean Charles Fruchart, de la Societatea Internațională de Ateroscleroză, a declarat că porții generoase de legume cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi cicoarea, ar trebui incluse în dieta cuiva pentru a preveni colesterolul și, eventual, bolile de inimă.

În plus, cicoarea este plină de fenoli vegetali, care au fost studiati pe scară largă ca agenți anti-trombotici și anti-aritmici. Sunt considerați antioxidanți, iar studiile au arătat că cafeaua pe bază de cicoare, mai degrabă decât o cafea normală, poate îmbunătăți semnificativ echilibrul sângelui și al plasmei din organism, ceea ce reduce șansele de apariție a bolilor cardiovasculare. (sursa)

Poate avea un potential efect anticancerigen

Extractul de cicoare a fost asociat cu o reducere a creșterii tumorii în diferite studii  clinice  ale cancerului. Rapoartele timpurii indică faptul  că efectele se datorează fructanilor din cicoare, care au potențiale calități antitumorale și proprietăți antioxidante.

Potrivit unui raport privind influența inulinei în cancerul de sân și creșterea tumorii publicat în Journal of Nutrition, polifenolii și fitochimicile din cicoare pot fi, de asemenea, o metodă ușoară fără risc pentru a ajuta la prevenirea cancerului de diferite tipuri, inclusiv cancerul de sân și colorectal.

Poate reduce durerea cauzată de artrită

Cicoarea a fost folosită în mod tradițional ca tratament pentru artrită, iar studiile au arătat că are proprietăți antiinflamatorii, motiv pentru care reduce durerea în afecțiuni precum osteoartrita.

Într-un studiu din 2010, 70% dintre subiecții de testare care au primit tratamentul cu cicoare au raportat o îmbunătățire vizibilă a durerii asociate cu afecțiunile lor osteoartritice. Din același motiv, cicoarea poate fi folosită și ca agent antiinflamator general pentru dureri, dureri musculare și dureri articulare. [sursa]

Un ajutor în curele de slabire

Cicoarea este o posibilă sursă bună de oligofructoză, iar inulina în sine este o formă de fibre alimentare naturale, care ajută la gestionarea greutății prin promovarea pierderii în greutate. Ambele ajută la reglarea grelinei, un aminoacid asociat în principal cu sentimentele de foame și comportamentul de căutare a hranei. Un raport din 2012 publicat în Obesity Research Banner a citat cercetări care implică șobolani pentru a studia impactul cicoarei în întregul proces de pierdere în greutate. S-a ajuns la concluzia că prin reducerea cantității de hormon grelină, cicoarea poate reduce șansele de a mânca în exces și poate induce sațietatea sau senzația de sațietate, ajutând astfel la pierderea în greutate.

Aliat împortiva constipației

Încă o dată, rolul inulinei ca fibră naturală vine ca un beneficiu major pentru persoanele ce consuma cicoare! Fibrele ajută la creșterea volumului mișcărilor intestinale și la promovarea mișcărilor peristaltice și a secreției de suc gastric. Practic, aceasta înseamnă că digestia în ansamblu este îmbunătățită, iar constipația este mult redusă. Prin menținerea unui proces digestiv neted și reglat, oamenii pot reduce șansele unui număr de afecțiuni și boli gastro-intestinale. (sursa)

Citeste si  Ceai verde - beneficii, proprietăți, contraindicații

Poate crește imunitatea

Cicoarea are o serie de calități benefice care o fac un întăritor puternic pentru sistemul dumneavoastră imunitar. Prezintă efecte antibacteriene clare asupra unui număr de tulpini periculoase de bacterii și am menționat deja beneficiile compușilor polifenolici din cicoare în ceea ce privește stimularea sistemului imunitar.

Există substanțe fitochimice care acționează ca potențiali antioxidanți, eliminând și mai mult radicalii liberi din sânge. Acest lucru reduce șansele de a contracta o serie de boli (sursa)

Un aliat impotriva starilor de anxietate

Cicoarea are calități sedative despre care se crede că reduc anxietatea și calmează mintea, ameliorând astfel stresul și efectele periculoase pe care le poate avea asupra organismului. Un raport din 2016, bazat pe legătura dintre nutriție și sănătatea mintală, publicat în Jurnalul Performance Health Center, a dezvăluit că extractele de rădăcină de cicoare pot fi folosite și ca ajutor pentru somn datorită acestei calități sedative și sunt mult mai sănătoase decât multe dintre somnifere. pe piata conventionala.

Ameliorarea stresului și a anxietății poate ajuta, de asemenea, la reducerea șanselor de boli de inimă, dezechilibru hormonal, insomnie, declin cognitiv și îmbătrânire prematură.

Poate ajuta în tratarea tulburărilor renale

Extractul de rădăcină de cicoare este adesea folosit ca diuretic, care mărește volumul urinei. Urinarea frecventă poate ajuta la eliminarea toxinelor pe care organismul le depozitează în ficat și rinichi și, prin urmare, poate preveni condițiile periculoase care apar atunci când toxinele sunt lăsate să rămână în organism. De asemenea, urinarea frecventă poate elimina excesul de greutate a apei și chiar reduce grăsimea, deoarece 4% din urină sunt de obicei depozite de grăsime care altfel ar fi stocate în altă parte a corpului. (sursa)

Cicoare – efecte secundare

Desi exista multe beneficii ale consumului de cicoarei pentru sanatatea organismului, nu ar trebui sa o consumi in exces.

  • Dacă sunteți însărcinată există posibilitatea ca aceasta să stimuleze menstruația și, eventual, să ducă la un avort spontan.
  • De asemenea, femeile nu ar trebui să mănânce cicoare în exces în timpul alăptării, deoarece există o lipsă de cercetări făcute cu privire la transferul dintre mamă și copil prin laptele matern.
  • În plus, această plantă este strâns înrudită cu ambrozia, gălbenelele și margaretele, așa că reacțiile alergice nu sunt neobișnuite, mai ales dacă ești deja alergic la aceste specii.
  • Este recomandabil să consultați medicul dumneavoastră ori de câte ori adăugați ceva nou în dieta dumneavoastră.
  • În cele din urmă, dacă aveți calculi biliari, prea multă cicoare poate exacerba problema, așa că asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră dacă ați avut probleme cu vezica biliară în trecut.

Cu efectele sale benefice dar si cu câteva recomandari si efecte secundare, cicoarea este o plantă benefică per total recomandată a fi consumată cu masură. Intrebati medicul daca stiti ca suferiti de anumite afectiuni.

Daca doriti puteti sa cumparati online Ceai de Cicoare sau Cafea de Cicoare  sau din orice farmacie sau magazin cu produse naturiste.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.