Curmale – beneficii, recomandări, contraindicații

0
3924
Curmale

Curmalele sunt fructul palmierului, care este cultivat în multe regiuni tropicale ale lumii. Curmalele au devenit destul de populare în ultimii ani. Aproape toate curmalele vândute în țările occidentale sunt uscate.

Puteți spune dacă curmalele sunt uscate sau nu pe baza aspectului lor. O coajă încrețită indică faptul că sunt uscate, în timp ce o coajă netedă indică prospețime.

În funcție de soi, curmalele proaspete au dimensiuni destul de mici și variază la culoare de la roșu aprins până la galben strălucitor. Curmalele Medjool și Deglet Noor sunt soiurile cel mai des consumate.

Curmalele sunt foarte aromate si dulci cu o consistență ușor făinoasă. De asemenea, au un conținut ridicat de nutrienți importanți și au o varietate de beneficii și utilizări.

Curmale – valoare nutritivă

Curmalele au un profil nutrițional foarte ofertant.

De când sunt uscate, conținutul lor de calorii este mai mare decât majoritatea fructelor proaspete. Conținutul caloric din curmale este similar cu cel al altor fructe uscate, cum ar fi stafidele și smochinele.

Majoritatea caloriilor din curmale provin din carbohidrați. Restul provin dintr-o cantitate foarte mică de proteine. În ciuda caloriilor lor, curmalele conțin câteva vitamine și minerale importante, pe lângă o cantitate semnificativă de fibre.

Valori nutritionale:

100 g  de curmale conțin:

Calorii: 277
Carbohidrați: 75 grame
Fibră: 7 grame
Proteine: 2 grame
Potasiu: 20% din DZ
Magneziu: 14% din DZ
Cupru: 18% din DZ
Mangan: 15% din DZ
Fier: 5% din DZ
Vitamina B6: 12% din DZ

DZ – doza zilnică

Curmalele sunt, de asemenea bogate în antioxidanți, care pot contribui la sănătatea organismului .

Curmalele  sursă de fibre

O dietă bogată în fibre este esențială pentru menținerea unui organism sănătos. Cu un aport de 7 gramde de fibre la 100 g de fructe consumate, curmalele sunt o sursa excelentă.

Fibrele ajută la sănătatea digestivă prin prevenirea constipației. Favorizează regularitatea mișcărilor intestinale, contribuind la formarea scaunului.

Într-un studiu, 21 de persoane care au consumat 7 curmale pe zi timp de 21 de zile au experimentat îmbunătățiri ale frecvenței scaunelor și au avut o creștere semnificativă a mișcărilor intestinale în comparație cu momentul în care nu au mâncat curmale (Sursa).

Mai mult decât atât, fibra din curmale poate fi benefică pentru controlul zahărului din sânge. Fibrele încetinesc digestia și pot ajuta la prevenirea creșterii nivelului de zahăr prea mare din sânge  imediat după consum.

Din acest motiv, curmalele au un indice glicemic scăzut (GI), care măsoară cât de rapid crește glicemia după ce ați mâncat un anumit aliment.

Curmale o sursă de antioxidanți

Curmalele oferă diverși antioxidanți care au o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de mai multe boli.

Citeste si  9 beneficii naturale ale perelor

Antioxidanții protejează celulele de radicalii liberi, care sunt molecule instabile care pot provoca reacții nocive în corp și pot duce la boli.

Comparativ cu tipuri similare de fructe, cum ar fi smochine și prunele uscate, curmale pare să aibă cel mai mare conținut de antioxidanți (sursa).

Iată o imagine de ansamblu a celor mai puternici trei antioxidanți din curmale:

  • Flavonoide: Flavonoidele sunt antioxidanți puternici care pot ajuta la reducerea inflamației și au fost studiați pentru potențialul lor de a reduce riscul de diabet, boala Alzheimer și anumite tipuri de cancer. Despre flavonoide mai multe aici
  • Carotenoizi: Carotenoizii sunt dovediți că ajută sănătatea inimii și pot reduce, de asemenea, riscul tulburărilor legate de ochi, cum ar fi degenerarea maculară.
  • Acid fenolic: cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, acidul fenolic poate ajuta la scăderea riscului de cancer și de boli de inimă (sursa)

Curmalele ajută la menținerea creierului sănătos

COnsumul de curmale pot ajuta la îmbunătățirea funcției creierului.

Studiile de laborator au descoperit că, curmalele sunt utile pentru scăderea markerilor inflamatori, cum ar fi interleukina 6 (IL-6), în creier. Niveluri ridicate de IL-6 sunt asociate cu un risc mai mare de boli neurodegenerative precum Alzheimer (sursa)

În plus, studiile la animale au arătat că curmalel sunt utile pentru reducerea activității proteinelor beta amiloide, care pot forma plăci în creier

Când plăcile se acumulează în creier, acestea pot perturba comunicarea între celulele creierului, ceea ce poate duce la moartea celulelor creierului și boala Alzheimer (sursa).

Într-un studiu realizat pe animale s-a constatat că șoarecii alimentați cu curmale, aveau o memorie semnificativ mai bună și capacitate de învățare, precum și comportamente mai puține legate de anxietate, în comparație cu cei care nu le-au mâncat. (sursa).

Potențialele proprietăți de stimulare a creierului dale curmalelor au fost atribuite conținutului lor de antioxidanți cunoscute pentru a reduce inflamația, inclusiv flavonoidele.

Cu toate acestea, sunt necesare studii umane pentru a confirma rolul curmalelor în sănătatea creierului.

Curmalele – îndulcitor natural

Curmalele sunt o sursă de fructoză, care este un tip natural de zahăr care se găsește în fructe.

Din acest motiv, curmalele sunt foarte dulci și au, de asemenea, un gust subtil de tip caramel. Ele sunt un înlocuitor sănătos excelent pentru zahărul alb în rețete datorită nutrienților, fibrelor și antioxidanților pe care le furnizează.

Cel mai bun mod de a înlocui curmalele pentru zahărul alb este de a face pasta de curmale, ca în această rețetă:

Se face amestecând curmalele cu apa într-un blender. O regulă generală este înlocuirea zahărului cu pasta de curmale la un raport 1: 1.

De exemplu, dacă rețeta solicită 1 cană de zahăr, o vei înlocui cu 1 cană de pastă de curmale.

Este important de menționat că, deși curmalele sunt bogate în fibre și nutrienți, acestea sunt încă destul de bogate în calorii și ar fi bine să fie consumate cu moderație.

Citeste si  Ghimbir - beneficii, recomandari, contraindicatii

Curmale – efecte secundare

Cu toate beneficiile pentru sănătate, trebuie să știți că curmalele pot ave și efecte secundare. Vom prezenta mai jos câteva dintre acestea:

1.Probleme abdominale

Curmalele sunt o sursă excelentă de fibre, care, în mod surprinzător, poate avea un efect invers în acest caz. Dacă dieta dvs. conține deja suficientă fibră, consumând prea multe curmale înseamnă pur și simplu aportul de fibre în exces și acest flux brusc poate duce la probleme abdominale precum constipația și balonarea.

2. Atacuri de astm

Curmalele pot duce la alergii, iar alergiile pot provoca astm, este mai bine dacă persoanele sensibile  să aiba grijă. De fapt, 70-80% dintre persoanele cu astm au alergii la substanțe transmise în aer, precum mucegaiurile care se găsesc și în fructele uscate precum curmalele.

3. Erupții cutanate

Fructele uscate precum curmalele pot provoca erupții cutanate, iar vinovatii sunt, sulfiții. Erupțiile pot fi cauzate și de mucegaiul prezent în multe fructe uscate, curmalele fiind una dintre ele.

4. Cresterea în greutate

Curmalele sunt bogate în fibre, dar, de asemenea, au un conținut relativ ridicat în calorii și densitate de energie.Astfel consumul excesiv poate contribui la creșterea in greutate. Curmalele au 2- 2,8 calorii pe gram, ceea ce înseamnă că sunt alimente cu densitate energetică medie și pot duce la creșterea în greutate.

5.Pot crește nivelul zahărului din sânge

Consumul mare de curmale nu este deloc benefic pentru persoanele care suferă de diabet din cauza valorii calorice ridicate și a nivelului ridicat de zahăr. Mâncând un sfert de cană de curmamele fără sâmburi oferă aproximativ 24 de grame de carbohidrați și 105 calorii de energie. Curmalele sunt o sursă bogată de zaharuri naturale precum glucoza, fructoza și zaharoza, iar indicele lor glicemic este 103, care este chiar mai mare decât cel al glucozei.

Concluzii

Curmalele sunt un fruct foarte sănătos pe care să-l includeți în dieta dvs.

Sunt bogate în mai mulți nutrienți, fibre și antioxidanți, care pot oferi beneficii pentru sănătate, de la o digestie îmbunătățită până la un risc redus de îmbolnăvire.

Există mai multe moduri de a adăuga curmalele în dieta dvs. Un mod popular de a le mânca este ca îndulcitor natural în diverse feluri de mâncare. De asemenea, curmalele sunt o gustare minunată între mese.

Este cel mai ușor să găsești curmale sub forma lor uscată, deși acestea sunt  mai bogate în calorii decât fructele proaspete, de aceea este important să le consumați cu moderație.

Curmalele merită cu siguranță adăugate la dieta dvs., deoarece sunt atât hrănitoare, cât și delicioase. Cu toate acestea curmalele au și efecte secundare, mai ales dacă sunt consumate în cantități mari. Dacă suferiți de astm, diabet sau diverse alergii întrebați medicul dacă aveți voie să consumați curmale.

 

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.