Fier – surse naturale, rolul in organism, recomandari

0
154
fier minerale alimente

Te-ai simțit epuizat în ultima vreme? Abia poți să urci pe scări fără să te ții de balustradă, chiar dacă ești în formă fizică? Dacă da, s-ar putea să ai lipsă de fier – mai ales dacă ești femeie.

Deși multe persoane nu cred că fierul este un nutrient, s-ar putea să fiți surprinși să aflați că fierul scăzut este cea mai frecventă deficiență nutrițională din Europa. Aproape 10% dintre femei sunt deficiente de fier, potrivit statisticilor.

Să vedem de ce fierul este atât de important pentru corpul uman, ce se poate întâmpla dacă nu primești suficient de mult  fier și când trebuie să iei un supliment de fier.

De ce ai nevoie de fier?

Fierul este un mineral esențial. Motivul principal pentru care avem nevoie de fier în organism este acela că fierul ajută la transportul oxigenului în întregul corp.

Fierul este o componentă importantă a hemoglobinei, substanța din globulele roșii care transportă oxigen din plămâni pentru a-l distribui în întregul corp. Hemoglobina reprezintă aproximativ două treimi din fierul corpului. Dacă nu aveți suficient fier, corpul dvs. nu poate produce suficiente celule roșii din sânge care transportă oxigen sănătos. Lipsa globulelor roșii se numește anemie cu deficit de fier.

Fără globule roșii sănătoase, corpul tău nu poate obține suficient oxigen. Dacă nu primiți suficient oxigen în organism, veți deveni obosiți. Această epuizare poate afecta orice organ, de la funcția creierului dvs. la capacitatea sistemului imunitar de a combate infecțiile.

Cum știm că avem o deficiență de fier?

Oamenii adesea nu știu că au anemie până când nu au semne sau simptome – par palizi sau sunt obosiți sau au dificultăți în a efectua cele mai simple exerciții fizice.

Citeste si  Potasiu - tot ce trebuie să știi

Dacă aveți un nivel scăzut de fier, puteți, de asemenea:

  • Simțiți nevoia să respirați mai repede
  • Bătăi rapide ale inimii
  • Aveți mâinile și picioarele reci
  • Aveți unghiile fragile și în formă de lingură sau vă cade mai mult decât de obicei părului
  • Dureri la colțul gurii
  • O limbă dureroasă
  • Deficiența severă de fier poate provoca dificultăți la înghițire

Dacă vă simțiți obosit și prezentați unul sau mai multe semne de mai sus, consultați un medic specialist pentru efectuarea unor analize de sânge.

Surse naturale de fier pentru organism

Am văzut ce rol joacă fierul în mecanismele unui organism sănătos, dar să vedem de unde își ia corpul uman  fierul în mod natural fără suplimente. Cele mai bogate alimente în fier sunt:

Alimente cu conținut ridicat de fier:

  • ficat de vita
  • ficat de pui
  • scoici sau midii
  • stridii

Aceste alimente au un conținut de 3,5 mg de fier la 100 de g sau chiar mai mult.

Alimente cu conținut mediu de fier:

  • carne de vita sau vitel
  • sardine la conservă, în ulei

Aceste alimente au aproximativ 2,1 mg de fier la 100g

  • carne de pui la cuptor
  • carne de curcan gatită la cuptor
  • șunca de vită
  • carne de pește: halibut, fagot, biban, somon sau ton

Aceste alimente au un conținut mai scăzut de fier la 100 de grame aproximativ 0,6 mg.

Legumele si fructele au mai puțin conținut de fier și este mai greu de asimilat de către organismul uman. Totuși acestea pot avea un aport în dieta zilnică. Printre vegetalele cu conținut de fier important putem menționa : spanacul, fasolea , soia, tofu, cartofii fierti, germenii de grâu și semințele de dovleac sau susan.

Citeste si  Smirna moduri de folosire, beneficii, efecte secundare

Vegetalele cu un conținut mai scăzut de fier, putem aminti: alunele pecan, nucile, pistachio, migdalele, brocoli.

Cum asimilăm mai mult fier din alimente?

Unele alimente vă pot ajuta corpul să absoarbă fierul din alimentele bogate în fier; altele o pot îngreuna acest lucru. Pentru a absorbi cel mai mult fier din alimentele pe care le consumi, evită să bei cafea sau ceai sau să consumi alimente bogate în calciu sau băuturi cu mese care conțin alimente bogate în fier. Calciul în sine poate interfera. Pentru a vă îmbunătăți absorbția de fier, consumați alimente bogate în fier împreună cu o sursă bună de vitamina C – cum ar fi sucul de portocale, broccoli sau căpșuni – sau mâncați alimente sărace în fier cu un aliment din carne, pește sau carne de păsări de curte.

Dacă aveți probleme pentru a obține suficient fier din surse alimentare, este posibil să aveți nevoie de un supliment de fier. Însă, vorbiți cu medicul dumneavoastră despre dozarea corectă și urmați cu atenție instrucțiunile acestuia. Deoarece foarte puțin fier este eliminat din corp, fierul se poate acumula în țesuturile și organele corpului atunci când locurile normale de depozitare – ficatul, splina și măduva osoasă – sunt pline. Deși toxicitatea fierului din surse alimentare este rară, este posibilă supradoză mortală cu suplimente.

Acest articol are rol strict informativ și nu substituie o consultație medicală de specialitate sau un tratament prescris de un medic.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.