Cuprins
Mango fruct descriere
Mango, (Mangifera indica), membru al familiei de anacardi (Anacardiaceae) și unul dintre cei mai importanti omi fructiferi și este cultivat pe scară largă în zona tropicală. Arborele de mango este considerat originar din Asia de Est, Myanmar (Birmania) și statul Assam din India.
În funcție de soi, fructul de mango are culori de la verde închis la galben, roșu și chiar violet. Fructul poate varia și el ca dimensiuni de la mărimea unei prune mari pănă la 1.5 – 2 kg.
Sîmburele singur este mare este aplatizat, iar pulpa care îl înconjoară este de culoare galbenă până la portocaliu, suculentă și cu aromă dulce și consistență zemoasă.
Fructul de Mango este legat în mod direct și puternic de folclorul și ceremoniile religioase din India. Buddha însuși este reprezentat cu un mango.
Denumirea mango, prin care fructul este cunoscut în țările de limbă engleză și spaniolă, a fost dată, cel mai probabil, de către portugheziicând au ajuns in Kerala în 1498 pentru comerțul cu mirodenii.
Mango fruct – valori nutritionale
Mango este un fruct plin de savoare, cu un gust deosebit de aromat dar și o sursă naturală extraordinară de vitamine și minerale. Să vedem așadar ce conțin 100g de fruct de mango:
- Calorii 65 kcal
- Proteine 0,5 g
- Carbohidrați 17 g
- Grasimi si acizi grasi 0,3 g
- Omega-3 37 mg
- Omega-6 14 mg
- Vitamine
- Vitamina A 765 IU
- Vitamina C 27,7 mg
- Vitamina K 4,2 mcg
- Vitamina E 1,1 mg
- Tiamina 0,1 mg
- Niacina 0,6 mg
- Riboflavina 0,1 mg
- Vitamina B6 0,1 mg
- Folat (Acid Folic) 14 mcg
- Colină 7,6 mg
- Minerale
- Calciu 10 mg
- Fier 0,1 mg
- Magneziu 9.0 mg
- Fosfor 11,0 mg
- Potasiu 156 mg
- Sodiu 2 mg
- Zinc 0 mg
- Cupru 0,1 mg
- Seleniu 0,6 mcg
- Colestrol 0 g
sursa:nutritiondata.self.com
După cum se vede din cifrele de mai sus fructul de mango este un aliment foarte bogat in vitamine și minerale, ceea ce il face un aliment cu multiple beneficii pentru sănătate.
Mango beneficii pentru sănătate
Consumul de mango poate ajuta la protejarea și întărirea organismului în mai multe moduri. În cele ce urmează vom detalia aceste beneficii pe care mango le aduce organismului.
Previne degenerare maculară legată de vârstă
Mango conține un antioxidant numit zeaxantină.
O studiu din 2019 sugerează că zeaxantina poate juca un rol protector în sănătatea ochilor și ar putea preveni deteriorarea degenerarii maculare. Aceasta este o afecțiune a ochilor care se înrăutățește odată cu vârsta. (sursa)
Analiza citează proprietățile antiinflamatorii ale zeaxantinei ca posibilă cauză a acestui mecanism de protecție.
Mango, sursă bogată de antioxidanți
Mango are un conținut mare de polifenoli – compuși ai plantelor care funcționează ca antioxidanți.
Are peste o duzină de tipuri diferite, inclusiv mangiferină, catechine, antocianine, quercetină, kaempferol, ramnetină, acid benzoic și multe altele.
Antioxidantii sunt importanti, deoarece iti protejeaza celulele impotriva deteriorarii radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt compuși extrem de reactivi, care pot lega și deteriora celulele.
Numeroase cercetări au legat daunele radicalilor liberi de semnele îmbătrânirii și ale bolile cronice.
Dintre polifenoli, mangiferina a atras cel mai mult interesul cercetătorilor și este uneori numită „super antioxidant”, deoarece este deosebit de puternică.
Studiile efectuate în eprubete și pe animale au descoperit că mangiferina poate contracara deteriorarea radicalilor liberi legată de cancere, diabet și alte boli (sursa).
Poate regla glicemia
Glicemia mare sau zahărul din sânge este un semn al diabetului. Din acest motiv, este esențială monitorizarea și controlul nivelului de zahăr din sânge.
După cum am văzut 100 g de fruct de mango conșine 65 de kcal și 17 g de carbohidrați din care 14,8 g zaharuri.
Rezultatele unui studiu pe șoareci, menționat mai sus, sugerează că mango poate scădea nivelul glicemiei la animale.
Un alt studiu, publicat în Nutrition and Metabolic Insights, a descoperit că adăugarea de mango în dietă a scăzut nivelul de glucoză din sânge la persoanele cu obezitate. (sursa)
Douăzeci de persoane cu obezitate au consumat fiecare 10 g de pulpă de mango uscată, în fiecare zi, timp de 12 săptămâni. Cercetătorii au concluzionat că nivelul glicemiei a scăzut la bărbații și femeile care au consumat mango.
La participanții de sex masculin, circumferința șoldului a scăzut și ea, dar nu au existat modificări semnificative în greutatea sau compoziția corpului.
Bolile de inima
Conținutul de fibre, potasiu și vitamine din mango toate ajută la menținerea arterelor și reduce riscul bolilor de inimă.
Creșterea potasiului și scăderea sodiului în dietă sunt printre cele mai importante modificări dietetice pe care le poate face o persoană pentru a reduce riscul de tensiune arterială ridicată.
Fructul de mango poate îmbunătăți imunitatea
Mango este o sursă bună de nutrienți care stimulează imunitatea.
O cană (165 grame) de mango asigură 10% din nevoile dvs. zilnice de vitamina A.
Vitamina A este esențială pentru un sistem imunitar sănătos, deoarece ajută la combaterea infecțiilor. În același timp, obținerea de cantități insuficiente vitamina A este legată de un risc mai mare de infecție.
În plus, aceeași cantitate de mango oferă aproape trei sferturi din necesarul dvs. zilnic de vitamina C. Această vitamină vă poate ajuta corpul să producă mai multe celule albe din sânge, să ajute aceste celule să funcționeze mai eficient și să vă îmbunătățească sistemul de apărarea al pielii.
Îmbunătățește sistemul digestiv
Mango are mai multe calități care îl fac un aliment potrivit pentru sănătatea digestivă.
În primul rând, conține un grup de enzime digestive numite amilaze. Enzimele digestive descompun molecule alimentare mari, astfel încât acestea să poată fi absorbite cu ușurință.
Amilazele descompun glucidele complexe în zaharuri, cum ar fi glucoza și maltoza. Aceste enzime sunt mai active în mango coapte, motiv pentru care sunt mai dulci decât cele necoapte. (sursa)
În afară de aceste enzime, mango conține si fibre dietetice ce ajută la formarea bolului intestinal, iar conținutul ridicat de apă ușurează tranzitul intestinal evitând astfel constipația.
Sprijină sănătatea pielii și a părului
Mango este bogat în vitamina C, care te ajută să ai un păr și o pielea sănătoase.
Această vitamină este esențială pentru a produce colagen – o proteină care oferă structură pielii și părului tău. Colagenul ofera pielii tale elasticitate si combate aparitia petelor si a ridurilor (sursa)
Mai mult decât atât, mango este o sursă naturală foarte bună de vitamina A, care încurajează creșterea părului și producerea de sebum – un lichid care vă ajută să hidratați scalpul pentru a vă păstra părul sănătos.
Vitamina A ajută pielea să se protejeze de razele soarelui.
În afară de vitaminele A și C, mango este bogat în polifenoli, care funcționează ca antioxidanți. Acești antioxidanți ajută la protejarea foliculilor de păr împotriva afectării de stresul oxidativ.
Mango poate scădea riscul pentru anumite cancere
Mango este bogat în polifenoli, care pot avea proprietăți anticancerigene. Polifenolii pot ajuta la protejarea împotriva stresului oxidativ, care este sursa multor tipuri de cancer.
Studiile efectuate pe eprubete și pe animale au descoperit că polifenolii de mango au redus stresul oxidativ și au oprit creșterea sau au distrus diverse celule canceroase, inclusiv leucemie și cancer de colon, plămâni, prostată și sân (surse:1, 2, 3)
Mangiferina, un polifenol major în mango, a atras recent atenția cercetătoriloe pentru efectele promițătoare anticancer. În studiile efectuate pe animale, a redus inflamația, a protejat celulele împotriva stresului oxidativ și a oprit creșterea celulelor canceroase sau le-a ucis (sursa)
Mango – efecte secundare
Fructul de mango este considerat în general un aliment sigur pentru consumul uman.
Pot apare totuși alergii deși acestea sunt extrem de rare. Persoanele cu alergie la latex pot avea o reacție încrucișată la mango. (sursa)
Consumul excesiv de mango, în special mango necoapte, poate fi o cauză a problemelor gastrointestinale precum indigestia. Deci, trebuie evitat consumul excesiv de mango crud.
Persoanele care suferă de boli precum artrita, sinuzita etc., trebuie să reducă consumul de mango la minimum. Consumul de mango crud, copt sau suc poate provoca agravări ale acestor afectiuni.
Mango pentru gravide si femei care alapteaza
Mango este un fruct recomanadat pentru femeile gravide, mai ales pentru continutul de fier ce combate anemia si pentru continutul de folat (acid folic).Totusi nu faceti excese, nu consumați mai mult de un fruct de mango pe zi.
De asemenea fibrele vegetale din mango ajuta femeile gravide in probeleme intestinal prevenind constipatia.
Pentru femeile ce alăptează fructul de mango este o sursă naturală de vitamine și minerale ce se transferă în laptele mamar. Atfel mango ajută organismul mamei să își refacă rezervele de vitamine și minerale pe car ele pierde prin alăptare.
Cum alegi un fruct de mango bun
Mango este un fruct exotic ce a intrat relativ recent în supermarketurile din Romania și nu este încă foarte cunoscut multora dintre noi. Vom enumera mai jos câteva criteriiprin care să vă dați seama daca un fruct de mango este bun, copt sau deja este prea copt pentru consum.
- Atunci când alegeți o mango, nu vă concentrați pe culoare. Nu este cel mai bun indicator de maturitate.Unele soiuri au coaja verde chiar daca fructul e copt.
- Strângeți ușor mango. Un mango copt va fi puțin moale la pipăit dar nu va ceda ușor.
Consitența unui fruct de mango trebuie să fie ca a unei piersici aproape coapte. - Fuctele de mango coapte vor avea uneori o aromă fructată la baza acolo unde a fost rupr de pe tulpină.
- Culoarea roșie care apare pe unele soiuri, nu este un indicator al maturității. Judecați întotdeauna după pipăit.
- Dacă vreți să păstrați fructul câteva zile, alegeți unul ceva mai tare. Fructul de mango se coace și după ce a fost rupt de pe tulpină la temperatura camerei ferit de razele solare.
- Dacă vreți ca un fruct de mango să se coacă mai repede puneți-l într-o pungă de hârtie închisă, la temperatura camerei.
- Nu depozițați mango în frigider!
- Daca fructul de mango are o parte moale nu îl alegeți!
Cum se curăță și se taie un fruct de mango
Un fruct de mango se curăță exact ca un cartof. În ceea ce privește tăiatul aici e ceva mai complicat dar după ce tăiați un fruct vă veți da seama care este forma sâmburelui si la următorul va fi mult mai ușor. Vă prezentăm mai jos un video (in enegleza din păcate) dar foarte explicit legata de felul in care se curătă și se taie un fruct de mango.
Concluzii
Deși mai puțin cunoscut la noi , mango este un fruct exotic originar din estul Indiei. Mango este o sursă naturală de vitamine și minerale foarte sănătoasă și foarte gustoasă.
Bogăția de minerale și vitamine face ca fructul de mango să aibă multiple beneficii pentru organism: ajută în afecțiunile cardiace, mentine pielea și părul sanatoase, ajuta la reglarea glicemiei din sânge, combate degradarea maculară datorată vârstei .
Fructul de mango este considerat sigur pentru consum dar cu moderatie. Pentru gravide si femeile ce alăptează mango este indicat pentru refacerea rezervelor de vitamine si minerale. Este indicat totuși ca, consumul să se limiteze la un fruct pe zi.
Când alegeți un fruct de mango nu vă bazați pe culoare lui ci mai degrabă pe pipăit și pe miros.
sursa foto :pixabay.com
