Cuprins
Migdalele sunt gustări gustoase și sănătoase, care sunt capabile să crească capacitatea intelectuală a unei persoane daca sunt consumate constant. Este una dintre cele mai populare nuci care poate fi consumată în diverse moduri.
Uleiul de migdale, untul de migdale, laptele de migdale și făina de migdale sunt diferite forme in care migdalele pot si adaugate in meniu dvs. Se zdrobesc si se presara peste deserturi pentru a da aroma. Migdalele sunt pline de calorii, dar, în ciuda acestui fapt, ajută oamenii să slabeasca.
Ce sunt migdalele ?
Migdalul (Prunus dulcis, Prunus amygdalus) este o specie de copac originar din Iran și țările din jur, dar cultivată pe scară largă si în alte zone ale lumii. Migdala este samința comestibila și cultivata pe scară largă a acestui copac. În cadrul genului Prunus, acesta este ruda cu piersicul din subgenul Amygdalus, distingându-se de celelalte subgenere prin ondularea pe coajă (endocarp) care înconjoară sămânța.
Fructul migdalului este un drupa, format dintr-o coca exterioară și o coajă dură cu sămânța, care nu este o nucă adevărată, în interior. Migdalele sunt vândute în coajă sau decorticate. Migdalele decojite sunt migdale care au fost tratate cu apă fierbinte pentru a înmuia stratul de deasupra al semintei.
Migdale valori nutritionale
Migdalele conțin vitamine, minerale, proteine și fibre, deci pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate. Doar o mână de migdale – aproximativ 30 g – conține o optime din nevoile zilnice de proteine ale unei persoane.
- Calorii 579 kcal
- Proteine 28,6 g
- Carbohidrati 14, 3 g
Vitamine
- Betaina 0,5 mg
- Colina (vitamina B8) 52,1 mg
- Niacina (vitamina B3) 3,618 mg
- Riboflavina (vitamina B2) 1,138 mg
- Tiamina (vitamina B1) 0,205 mg
- Vitamina B6 ,137 mg
- Vitamina E 25,63 mg
Minerale
- Calciu 269 mg
- Magneziu 270 mg
- Fier 3,71 mg
- Zinc 3,12 mg
- Cupru 1,031 mg
- Potasiu 733 mg
- Fosfor 431 mg
De asemenea migdalele mai contin seleniu si mangan.
Acizi grasi
Omega-6 12,32 g
Dupa cum se observa din datelede mai sus migdalele sunt o sursa naturala foarte buna de minerale dar si de vitamine din comlexul B si vitamina E
Sursa : nutritionvalue.org
Migdale beneficii pentru sanatate
Există mai multe beneficii potențiale pentru sănătate pe care oamenii de știință le-au asociat cu consumul de migdale.
1.Migdalele potentiale benficii pentru diabet
Un studiu recent realizat în India pe pacienții cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că includerea migdalelor ca parte a unei diete echilibrate a avut multiple beneficii atât asupra factorilor de risc glicemici cât și cardiovasculari. (sursa)
Un alt studiu efectuat în China a demonstrat, de asemenea, că un consum regulat de migdale a dus la un nivel mai scăzut de insulină în condiții de repaus alimentar și de glucoză, de aceea s-ar părea că includerea migdalelor ca parte a unei diete sănătoase este un lucru bun pentru cei cu diabet. (sursa)
2.Migdalele pot reduce riscul de boli de inima
Migdalele, alaturi de alte nuci și semințe, pot ajuta la îmbunătățirea nivelului de lipide sau grăsimi în sânge. Acest lucru poate fi benefic pentru sănătatea inimii.
Într-un studiu din 2014, oamenii de știință au descoperit că migdalele au crescut semnificativ nivelul de antioxidanți din fluxul sanguin, au redus tensiunea arterială și au îmbunătățit fluxul sanguin. Participanții au fost toți bărbați sănătoși cu vârsta cuprinsă între 20 și 70 de ani, care au luat 50 g de migdale pe zi timp de 4 săptămâni. (sursa)
Cercetătorii cred că acest lucru se poate datora:
- vitaminei E, grăsimilor sănătoase și fibrelor rezente in migdale, care ajută o persoană să se simtă plină – senzatia de satietate
- impactul antioxidant al flavonoidelor din migdale
3.Migdalele si nivelul de colesterol
Migdalele sunt bogate în grăsimi, dar sunt grăsimi nesaturate. Acest tip de grăsime nu crește riscul de lipoproteină de densitate mică (LDL) sau colesterol „rău”. Mai mult decat atât migdalele nu contin colesterol.
Un studiu din 2005 sugerează că, migdalele pot crește nivelul de vitamina E în plasmă și globulele roșii și sa scada nivelul general al colesterolului.(sursa)
Potrivit cercetărilor, vitamina E este un antioxidant care poate ajuta la oprirea procesului de oxidare care determină colesterolul să blocheze arterele.
4.Longevitate
Un studiu olandez de 10 ani a descoperit că, consumul a 15g grame de nuci pe zi, nu doar migdale, a fost asociat cu un risc mediu cu 23% mai mic de moarte timpurie din afecțiuni incluzând boala neurodegenerativă sau diabetul zaharat. (sursa)
5.Migdalele si riscul de cancer
Un studiu din 2015 a analizat consumul de nuci și riscul de cancer.
Autorii au identificat un risc de două până la trei ori mai mic de cancer la sân în rândul persoanelor care au consumat cantități mai mari de alune, nuci și migdale, comparativ cu cei care nu au făcut-o.
Cercetatorii au ajuns la concluzia că „alunele, nucile și migdalele par a fi un factor protector pentru dezvoltarea cancerului de sân”.
Cu toate aceste nu s-a reusit stabilirea exacta a mecanismului prin care diverse tipuri de nuci influențează riscul de cancer la sân. Sunt necesare stusii mai ample pentru a clarifica aceste mecanisme.
6.Migdale pentru sănătatea creierului
Migdalele sunt o sursă naturală foarte bună de nutrienți care sunt importanti pentru sănătatea creierului, inclusiv vitamina E, folat și acizi grași nesaturați, precum și l-carnitină, care este cunoscută pentru beneficiile sale neuroprotectoare. Sunt necesare mai multe cercetări, dar studii recente efectuate la animale au arătat că, consumul de migdale poate stimula memoria. (sursa)
7.Sănătatea oaselor
Migdalele conțin calciu, magneziu, mangan, cupru, proteine și zinc, așa cum am vazut in capitolul devalori nutritionale – toate acestea contribuind la sănătatea oaselor.
Specialistii recomanda migdalele ca sursa naturală de calciu si magneziu, dar dieta nu trebuie sa se limiteze la acestea.
Studii recente au relevat că migdalele pot ajuta în osteoporoza prin intarirea oaselor.
8.Migdale pentru slăbit si controlul greutații
Migdalele sunt un aliat natural important în lupra cu kilogramele in plus. Migdalele sunt sărace în carbohidrați, dar bogate în proteine, grăsimi sănătoase și fibre.
Conform unor studii apărute în 2015, consumul de migdale ca gustare dintre micul dejun si prânz poate da unei persoane senzatia de sațietate. Persoanele care au consumat 28 g (173 calorii) zilnic au exerimentat o poftă de mâncare la nivele mai scăzute.
Mai mult decât atât măsura în care pofta de mâncare a participanților a rămas scăzută depindea de cantitatea de migdale consumate. (sursa)
Exista si alte beneficii pentru sanatate pe care consumul de migdale le poate aduce dar studiile clinice sunt in faze incipiente.
Migdale – efecte secundare
Migdalele sunt considerate in general un aliment singur, dar exista câteva efecte secundare ce pot apărea in diferite cazuri.
Alergiile
În primul rând, persoanele cu alergie la nuci ar trebui să evite migdalele. Dacă o persoană experimentează urticarie, umflare și dificultăți de respirație după ce a mâncat migdale, ar trebui să solicite imediat ajutor medical. O afecțiune cunoscută sub denumirea de anafilaxie se poate dezvolta rapid și poate pune viața în pericol.
Pentru aceste persoane cu alergiei la nuci, si produsele care contin urme de migdale pot fi periculoase intr-o anumita masura. Citiți ingredientele de pe ambalaj in cazul in care consumati produse de patiserie, sau dulciuri ce pot contine migdale.
Pietre la rinichi
Consumul de lapte de migdale a fost legat de probleme de vezică și probleme renale la copiii cu risc de pietre la rinichi. Evitați să beți cantități mari de lapte dulce de migdale dacă aveți pietre la rinichi sau aveti cazuri in familie.
Constipatie
Un consum prea mare de migdale zilnic poate duce la constipatie si balonare. Acest lucru se datorează faptului că în migdale există o mulțime de fibre și corpul tău nu este obișnuit să consume atât de multe. Dacă aportul de fibre este crescut, puteți, de asemenea, să creșteți aportul de apă pentru a face față situației. Totuși, cel mai bine este să evitați o supradoză de migdale.
Înainte de operații
Migdalele ar putea scădea glicemia la unele ersoane. În teorie, migdalele ar putea interfera cu nivelul zahărului din sânge în timpul și după procedurile chirurgicale. Nu consumati migdale cu cel puțin 2 săptămâni înainte de o intervenție chirurgicală programată.
Concluzii
Migdalele sunt considerate un aliment sănătos. Acestea oferă o serie de nutrienți esențiali și pot fi o sursă bună de proteine pentru persoanele care urmează o dietă bazată pe plante.
Migdalele sunt o sursă naturală foarte bună de claciu magneziu si vitamina E si folat (acid folic)
Migdalele, sunt un aliment versatil, ce poate fi încorpora în dietă în multe feluri.
Persoanele cu alergie la nuci nu ar trebui să mănânce migdale sau produse cu migdale.
Articolul are rol pur informativ si nu repezinta o reocomandare nutritionala si nici nu inlocuieste un control medical sau un tratament prescris de un medic specialist.
