Cuprins
Oțetul de mere este un remediu naturist foarte popular. Oamenii folosesc oțetul de mere de secole la gătit și ca remediu naturist pentru diverse afectiuni usoare.
Mulți oameni susțin că acesta poate ameliora o gamă largă de probleme de sănătate, dar s-ar putea să vă întrebați ce spune cercetarile stiințifice.
Oțetul de mere are diverse proprietăți sănătoase, inclusiv efecte antimicrobiene și antioxidante. Mai mult, dovezile stiințifice sugerează că poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutarea la scăderea în greutate, reducerea colesterolului, scăderea nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățirea simptomelor diabetului.
Cu toate acestea, există puține cercetări și sunt necesare studii suplimentare mai laborioase înainte ca acesta să poată fi recomandat ca terapie alternativă.
Acest articol analizează dovezile care stau la baza a 6 beneficii posibile beneficii pe care oțetul de mere le-ar putea avea.
1. Bogat în substanțe sănătoase
Oțetul de mere se face printr-un proces în doi pași .
În primul rând, producătorul expune merele zdrobite drojdiei, care fermentează zaharurile și le transformă în alcool. Apoi, adaugă bacterii pentru a fermenta alcoolul în continuare, transformându-l în acid acetic – principalul compus activ din oțet.
Acidul acetic conferă oțetului acel miros și aroma puternica acra. Cercetătorii consideră că acest acid este responsabil pentru beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere. Oțeturile de cidru au o concentrație de 5–6% acid acetic.
Oțetul de mere organic, nefiltrat, conține, de asemenea, o substanță numită „mamă„, care constă din fire de proteine, enzime și bacterii prietenoase care conferă produsului un aspect tulbure.
Unii oameni cred că „mama” este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor oțetului pentru sănătate, deși în prezent nu există studii care să susțină acest lucru.
În timp ce oțetul de cidru de mere nu conține multe vitamine sau minerale, acesta oferă o cantitate mică de potasiu . Mărcile de oțet de bună calitate conțin, de asemenea, niște aminoacizi și antioxidanți.
2. Poate ajuta la distrugerea bacteriilor dăunătoare
Oțetul poate ajuta la distrugerea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor .
Oamenii au folosit în mod tradițional oțetul pentru curățarea și dezinfectarea, tratarea ciupercilor unghiilor, păduchilor, negilor și infecțiilor urechii.
Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit oțetul pentru a curăța rănile în urmă cu mai bine de 2.000 de ani.
Oțetul este, de asemenea, un conservant alimentar, iar studiile arată că inhibă bacteriile precum E. coli să crească și să strice alimentele.
Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă conserva mâncarea, oțetul de mere ar putea ajuta.
Existamituri despre oțetul de mere care sugerează, că oțetul de mere diluat ar putea ajuta la acnee atunci când este aplicat pe piele, dar nu pare să existe cercetări puternice care să confirme acest lucru.
DE REȚINUT
Principala substanță din oțet – acidul acetic – poate ucide bacteriile dăunătoare sau împiedica înmulțirea acestora. Are o istorie de utilizare ca dezinfectant și conservant natural.
3. Poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la gestionarea diabetului
Până în prezent, una dintre cele mai convingătoare aplicații ale oțetului este de a ajuta la tratarea diabetului de tip 2 .
Diabetul de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge cauzate de rezistența la insulină sau incapacitatea organismului de a produce insulină .
Cu toate acestea, persoanele fără diabet pot beneficia și de menținerea nivelului de zahăr din sânge în intervalul normal, deoarece unii cercetători consideră că nivelurile ridicate de zahăr din sânge sunt o cauză majoră a îmbătrânirii și a diferitelor boli cronice.
Cel mai eficient și mai sănătos mod de a regla nivelul zahărului din sânge este de a evita carbohidrații rafinați și zahărul.
Cercetările sugerează că oțetul oferă următoarele beneficii pentru glicemia și nivelurile de insulină:
- Un mic studiu sugerează că oțetul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină cu 19-34% în timpul unei mese bogate în carbohidrați și poate reduce semnificativ glicemia și răspunsul la insulină.(sursa).
- Într-un alt studiu realizat pe 5 persoane sănătoase, oțetul a redus glicemia cu 31,4% după ce a consumat 50 de grame de pâine albă .(Sursa)
- Un mic studiu efectuat la persoanele cu diabet a raportat că, consumul a 2 linguri de oțet de mere înainte de culcare a redus glicemia la post cu 4% în dimineața următoare.(sursa)
- Numeroase alte studii efectuate pe oameni arată că oțetul poate îmbunătăți funcția insulinei și reduce nivelul zahărului din sânge după mese.
Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH) declară că este foarte important ca oamenii să nu înlocuiască tratamentul medical cu produse neconfirmate stiințific.
Dacă luați în prezent medicamente pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, adresați-vă mai întâi medicului dumneavoastră înainte de a crește aportul de orice tip de oțet în dieta.
DE REȚINUT
Oțetul de mere a arătat indicii promițatoare în îmbunătățirea sensibilității la insulină și în reducerea răspunsurilor la zahăr din sânge după mese.
4. Poate ajuta la scăderea în greutate
Poate surprinzător, studiile arată că oțetul ar putea ajuta oamenii să slăbească .
Mai multe studii umane arată că oțetul poate crește sentimentele de plenitudine – senzația de plin. Acest lucru vă poate determina să mâncați mai puține calorii și să pierdeți în greutate.
De exemplu, conform unui studiu, consumul oțetului împreună cu o masă bogată în carbohidrați a dus la creșterea sentimentului de plenitudine, determinând participanții să mănânce cu 200-275 de calorii mai puține pe tot restul zilei. (Sursa 1, Sursa 2)
Mai mult, un studiu efectuat pe 175 de persoane cu obezitate a arătat că, consumul zilnic de oțet de mere a dus la scăderea grăsimii de pe burtă și la scăderea în greutate:
- administrarea unei linguri (12 ml) a dus la o pierdere de 1,2 kg
- administrarea a 2 linguri (30 ml) a dus la pierderea a 1,7 kg
Cu toate acestea, rețineți că acest studiu a durat 3 luni, astfel încât efectele reale asupra greutății corporale par a fi destul de modeste.
Acestea fiind spuse, simpla adăugare sau scădere de alimente sau ingrediente individuale are rareori un efect vizibil asupra greutății. Întreaga ta dietă sau stilul de viață duc la o pierderea vizibila în greutate pe termen lung si nu doar un ingredient sau un aliment.
În general, oțetul de mere poate contribui la pierderea în greutate prin promovarea sațietății – senzația ca sunteți satul, scăderea zahărului din sânge și reducerea nivelului de insulină.
Oțetul de mere conține doar aproximativ trei calorii per lingură, ceea ce este foarte scăzut.
DE REȚINUT
Studiile sugerează că oțetul poate crește sentimentul de plenitudine și vă poate ajuta să mâncați mai puține calorii, ceea ce poate duce la pierderea în greutate.
5. Îmbunătățește sănătatea inimii la animale
Bolile de inimă sunt una dintre principalele cauze de deces. Mai mulți factori biologici sunt legați de riscul de boli de inimă.
Cercetările sugerează că oțetul ar putea îmbunătăți mai mulți dintre acești factori de risc. Cu toate acestea, multe dintre studii au fost efectuate pe animale.
Aceste studii pe animale sugerează că oțetul de mere poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor, precum și alți factori de risc pentru bolile cardivasculare.
Unele studii realizate pe socareci au arătat, de asemenea, că oțetul reduce tensiunea arterială, care este un factor de risc major pentru bolile de inimă și problemele renale.
Cu toate acestea, nu există dovezi clare că oțetul aduce un beneficiu de sănătatea real inimii la oameni. Cercetătorii trebuie să facă mai multe studii înainte de a ajunge la concluzii puternice.
DE REȚINUT
Mai multe studii pe animale au arătat că oțetul poate reduce trigliceridele din sânge, colesterolul și tensiunea arterială. Cu toate acestea, nu există dovezi puternice care să ducă la un risc redus de boli de inimă la om.
6. Oțetul de mere poate stimula sănătatea pielii
Oțetul de mere este un remediu obișnuit pentru afecțiunile pielii, cum ar fi pielea uscată și eczemele .
Pielea este natural ușor acidă. Utilizarea oțetului de mere local ar putea ajuta la reechilibrarea pH-ului natural al pielii, îmbunătățind bariera de protecție a pielii .
Pe de altă parte, săpunurile și detergenții alcalini ar putea irita eczemele, agravând simptomele.(sursa)
Având în vedere proprietățile sale antibacteriene, oțetul de mere ar putea, teoretic, ajuta la prevenirea infecțiilor cutanate legate de eczeme și alte afecțiuni ale pielii.
Unii oameni folosesc oțet de mere diluat pentru spălarea a feței sau ca tonifiant . Ideea este că poate ucide bacteriile și preveni petele.
Cu toate acestea, un studiu efectuat pe 22 de persoane cu eczeme a raportat că înmuierea cu oțet de mere nu a îmbunătățit bariera pielii și a provocat iritarea pielii .
Discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală înainte de a încerca noi remedii, în special pe pielea deteriorată. Evitați să aplicați oțet nediluat pe piele, deoarece poate provoca arsuri.
DE REȚINUT
Oțetul de mere este natural acid și are proprietăți antimicrobiene. Aceasta înseamnă că ar putea ajuta la îmbunătățirea barierei cutanate și la prevenirea infecțiilor. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a ști cât de sigur și eficient este acest remediu.
Oțetul de mere – Doze și modul de folosire
Cel mai bun mod de a introduce oțetul de mere în dieta ta este să-l folosești la gătit. Este un supliment simplu la alimente precum sosuri de salată și maioneză de casă .
Unora le place, de asemenea, să-l dilueze în apă și să-l bea ca băutură. Dozele obișnuite variază de la 1-2 lingurițe (5-10 ml) la 1-2 linguri (15-30 ml) pe zi amestecate într-un pahar mare de apă.
Cel mai bine este să începeți cu doze mici și să evitați să luați cantități mari dintr-o data. Prea mult oțet poate provoca efecte secundare dăunătoare , inclusiv eroziunea smalțului dinților, aciditate gastrica și potențiale interacțiuni medicamentoase.
Unii dietetici recomandă utilizarea oțeturilor de mere organice, nefiltrate, care conțin „pulpa”.
DE REȚINUT
O doză obișnuită pentru oțetul de cidru de mere variază de la 1 linguriță la 2 linguri (10-30 ml) pe zi, fie utilizată la gătit, fie amestecată într-un pahar cu apă.
Concluzii
Multe site-uri web și susținători ai remediilor naturale susțin că oțetul de mere are beneficii excepționale pentru sănătate, inclusiv creșterea energiei și tratarea bolilor.
Desi exista semne clare ca oțetul de mere are beneficii pentru sanatate, există puține cercetări care să susțină cele mai multe afirmații cu privire la beneficiile sale.
Diverse studii sugerează că poate oferi unele beneficii, inclusiv uciderea bacteriilor, scăderea nivelului de zahăr din sânge și promovarea pierderii în greutate.
Oțetul de mere pare a fi sigur, atâta timp cât nu este consumat în cantități excesive.
De asemenea, are diverse alte utilizări care nu sunt legate de sănătate , inclusiv ca balsam natural de păr, produs de îngrijire a pielii și agent de curățare.
