Cuprins
Postul alimentar, dincolo de dimensiunea religiosă, este o dieta bazată în general pe vegetale. Postul ca regim alimentar are atât beneficii dar și contraindicații și măsuri de precauție de care trebuie să stiți.
Postul alimentar este o practică religioasă în multe credințe sau religii de secole. Putem spune așadar că atât efectele sale cât și beneficiile sunt bine cunoscute.
Postul alimentar a fost studiat de către oamenii de știința pentru a proba beneficiile sale pentru sănătate dar și pentru a înțelege mai bine mecanismele prin care unele alimente acționează în beneficiul organismului uman.
Ce este postul alimentar?
Postul alimentar reprezintă un regim alimentar temporar ce presupun abținerea de la consumul de carne și produse din carne, sau produse provenite de la animale precum lactatele și ouale, în general tot ceea ce conține proteină animală.
În funcție de canoanele religioase din diferite religii sau confesiuni sau fără o legatură cu acestea existe variante de post alimentar în care lactatele sau ouale sunt permise.
Ce trebuie să stiți este că postul alimentar este un regim temporar, dictat sau nu de convingeri religioase sau de altă natură, spre deosebire de un regim vegan, permanent sau lacto-vegan.
Durata postului alimentar poate varia de la câteva zile până la câteva săptămâni sau poate fi postul alimentar intermitent, în anumite zile ale săptămânii sau alternând săptămâni de post cu săptămâni de regim normal.
În general postul alimentar constă în consumul de legume si fructe proaspete sau gatite, seminte și nuci dar și fructe de mare sau ocazional pește.
Tipuri de post alimentar
Exista câteva tipuri de post alimentar care s-a împământenit în cultura diverselor popoare în funcție de religie, zona în care traiesc, sau diverse influențe culturale sau religioase la care au fost expuse.
Post alimentar 5:2
Probabil cel mai întâlnit post în lumea creștină. Rația 5:2 se referă la numărul zilelor din săptămână în care se mănîncă normal și cele în care e ține post.
Creștinismul a impus de-a lungul vremii miercurea și vinerea ca zile de post, așadar 2 zile pe săptămână în care se mănâncă doar legume, fructe, cereale, semințe si nuci.
Ca variantă a acestui post exista și postul 6:1 în care doar într-o zi pe săptămână se ține post.
Postul alimentar 4:3
Postul 4:3 este o variantă a celui de mai sus în care și în ziua de luni se ține post. Este puțin diferit de cel alternativ pentru că sâmbătă și duminică se mănâncă normal.
Postul alimentar alternativ
Postul alternativ, este după cum îi spune numele o zi post urmată de o zi cu dietă normală, indiferent de zilele săptămânii/lunii. Este unul dintre cele mai studiate tipuri de postui de câtre oamenii de știintă fiind considerat cel mai echilibrat din punct de vedere nutrițional.
Postul 16:8
Acest post se referă la numarul de ore și este puțin diferit de cele enumerate până acum. Persoanele care țin acest post mănâncă normal 8 ore pe zi fără nici o restricție, după care timp de 16 ore nu mai consumă alimente ci doar beau apă. Acesta tip de post este mai mult o dieta decât un post alimentar.
Postul negru
Cunoscut celor familiarizați cu canoanele religioase. Este postul în care timp de 24 de ore nu mănânci nimic. Se consumă doar apă pentru hidratare. Persoanele care practică acest tip de post alimentar țin acest post odată la câteva săptămâni.
Unele persoane aleg să țină post negru ceva mai mult timp adică 48 sau chiar 72 de ore. Va avertizam totuși că acest tip de post este pentru persoane cu o sănătate fizică foarte bună.
Postul alimentar de carne
Postul alimentar de carne se refera la dieta alimentare în care o persoană se abține de la carne roșie dar și albă mai puțin peștele, care este permis. Acest tip de post fiind mai permisiv cu lactatele si ouale poate fi ținut pe perioade lungi sau chiar permanent – regimul lacto-vegetarian.
Bineînțeles că mai există și alte tipuri de posturi dar acestea sunt cele mai răspândite
Postul alimentar este sigur pentru sănătate?
Postul alimentar timp de câteva zile cu siguranță nu va face niciun rău majoritații persoanelor sănătoase, cu condiția să se hidrateze corect. Dar postul pentru perioade lungi de timp cu privarea de anumiți fitonutrienți ce se găsesc în carne sau lactate poate avea consecințe asupra cosntituție și sănătății organismului.
Corpul uman are nevoie de vitamine, minerale și alți nutrienți din alimente pentru a rămâne sănătos. Dacă nu obțineți suficiente cantitati din regimul alimentar, puteți avea simptome precum oboseală, amețeli, constipație, deshidratare și nu puteți tolera temperaturile reci. Postul prea lung va poate pune în unele cazuri viața în pericol.
Cine nu trebuie să țină post alimentar
Exista anumite categorii de persoane ce nu trebuie să țină post alimentar.
În primul rând este vorba despre femeile însarcinate și mamele care alăptează. Apoi copii nu trebuie să țină niciun fel de post alimentar. Aceștia sunt în perioada de creștere când organismul are nevoie de minerale, vitamine și nutrienți pentru a se dezvolta.
Privarea în parte sau în totalitate de anumiți nutrienți poate cauza dezechilibre grave ale organismului, tulburări de creștere și efectele se văd și resimt pe termen lung chiar până la maturitate.
Persoanele în vârstă cu o sănătate precară nu ar trebui să țină post alimentar. Riscurile agravării unor afecțiuni sau boli este foarte mare. În cazul în care sunteți o persoana în vârstă si știți ca suferiți de anumite afecțiuni întrebați medicul mai întâi daca puteți ține un post alimentar și pe ce perioada.
Bolnavii de diabet, sau cei care au boli cronice, cei cu tulburari ale aparatului digestiv, sau tulburari de alimentatie cum ar fi anorexia sau persoanele cu greutate sub cea normală nu trebuie să țină post alimentar.
Precauții
În cazul în care vă hotărâți sa țineți post alimentar chiar și pentru scurt timp trebuie aveți în vedere câteva masuri de siguranță.
Hidratați-va. Fie că beți apă, sucuri naturale sau consumați legume bogate în apă cum sunt castraveții, rosiile, pepenii, kiwi etc. trebuie sa fiti mereu bine hidratați. Postul alimentar presupune un consum mare de fibre vegetale care fără o hidratare corectă poate duce la constipație.
Măsurați-vă constant tensiunea arterială. Dacă știți că aveți probleme cardiovasculare controlați-vă constant tensiunea arteriala, mai ales daca tineti un post alimentar.
Nu va privați de somn. Prin somn organismul uman se regenereaza. Nu face exces de ore de nesomn. Daca aveți tulburări de somn sau insomnii pentru perioade mai lungi opriți postul alimentar si consultați un medic.
Opriti-vă dacă nu vă simțiți bine. Daca simțiți amențeli, oboseala , constipatie, tulburari digestive sau de somn opriți postul alimentar. Consultați un medic cât mai repede posibil.
Daca ați întrerupt postul NU vă supra alimentați adica nu vă înbuibați cu mâncare de a doua zi. Introduceți treptat alimentele în regimul alimentar. Întâi lactatele apoi oua si carne.
Atenție la proteine. Postul alimentar este bazat pe legume si fructe în general, asadar are mai puține proteine odata ce carnea si lactatele lipsesc. Trebuie, deci, să consumați alimente ce pot subsitui cu succes aportul de proteine din carne, cum ar fi: fasole, soia, mazăre, linte, quinoa, orezul sălbatic. Nucile si semintele au de asemenea o cantitate importanta de proteine: semintele de chia sau migdalele.
Mențineți exercițiile și activitatea fizica la un nivel minim. Pentru ca dieta din timpul postului alimentar este mai saraca în proteine este de preferat să nu faceti miscare si exercitii fizice în exces. Asta nu înseamna că nu trebuie să aveti niciun fel de activitate fizica sau să nu mai practicati sportul. Doar evitati efortul în exces.
Beneficiile postului alimentar
Ajuta la controlul zahărului din sânge prin reducerea rezistenței la insulină
Mai multe studii au descoperit că postul poate îmbunătăți controlul glicemiei, ceea ce ar putea fi util în special pentru cei cu risc de diabet.
De fapt, un studiu la 10 persoane cu diabet de tip 2 a arătat că postul intermitent pe termen scurt a scăzut semnificativ nivelul glicemiei (sursa)
În același timp, o altă recenzie a constatat că atât postul intermitent cât și postul alternativ au fost la fel de eficiente ca limitarea aportului caloric la reducerea rezistenței la insulină. (sursa)
Scăderea rezistenței la insulină poate crește sensibilitatea corpului la insulină, permițându-i să transporte glucoza din fluxul sanguin către celule mai eficient.
Împreună cu efectele potențiale de scădere a zahărului din sânge, aceasta ar putea ajuta la menținerea glicemiei constantă, prevenind atât vârfurile cât și scăderea accentuată a nivelului de zahăr din sânge.
Totuși trebuie să aveți în vedere că impactul postului difera de la o persoana la alta mai ales la cele bolnave de diabet, în fuctie de vârstă, sex și antecedente medicale.
Oferă o sănătate mai bună prin combaterea inflamației
În timp ce inflamația acută este un proces imun normal utilizat pentru a ajuta la combaterea infecțiilor, inflamația cronică poate avea consecințe grave asupra sănătății tale.
Cercetările arată că inflamația poate fi implicată în dezvoltarea unor afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și artrita reumatoidă.
Unele studii au descoperit că postul poate ajuta la scăderea nivelului inflamației și poate contribui la promovarea unei sănătăți mai bune.
Un studiu efectuat la 50 de adulți sănătoși a arătat că postul intermitent timp de o lună a scăzut semnificativ nivelul markerilor inflamatori (sursa)
Mai mult, într-un studiu realizat pe animale s-a constatat că, urmând o dietă foarte scăzută în calorii, pentru a imita efectele postului, s-au redus nivelurile de inflamație și a fost benefic în tratamentul sclerozei multiple, o afecțiune inflamatorie cronică (sursa)
Previne tulburările neurodegenerative si poate spori funcțiile creierului
Deși cercetarea se limitează în mare parte la pe animale, mai multe studii au descoperit că postul poate avea un efect puternic asupra sănătății creierului.
Un studiu realizat la șoareci a arătat că practicarea postului intermitent timp de 11 luni a îmbunătățit atât funcția creierului, cât și structura creierului (sursa)
Deoarece postul poate ajuta și la calmarea inflamației, ar putea ajuta și la prevenirea tulburărilor neurodegenerative.
În special, studiile efectuate pe animale sugerează că postul poate proteja și îmbunătăți rezultatele pentru condiții precum boala Alzheimer sau Parkinson (sursa)
Deși rezultatele sunt foarte încurajatoare este nevoie de mai multe studii si de mai mare amploare pe oameni pentru a trage concluzii întemeiat despre cum actionează postul alimentar asupra sănătății creierului sau in cazul bolilor neurodegenerative.
Ajută la scăderea în greutate prin limitarea aportului de calorii și stimularea metabolismului
Acesta este probabil cel mai cunoscut beneficiu pentru sănătatea organismului, unii preferând postul alimentar în special ca o dietă de slăbit.
Teoretic, abținerea de la anumite alimente și băuturi ar trebui să scadă aportul de calorii în general, ceea ce ar putea duce la o scădere în greutate în timp.
În același timp, unele cercetări au descoperit, că postul pe termen scurt poate stimula metabolismul prin creșterea nivelului neurotransmițătorului norepinefrină, ceea ce ar putea îmbunătăți pierderea în greutate (sursa)
Uu alt studiu a constatat că postul intermitent pe parcursul a 3 până la 12 săptămâni a fost la fel de eficient în inducerea pierderii în greutate ca și restricția continuă de la calorii și a scăzut greutatea corporală și masa grasă cu până la 8% și respectiv 16%.(sursa)
În acelasi timp, postul s-a dovedit a fi mai eficient decât restricția de calorii la creșterea pierderii de grăsime, păstrând simultan si masa de țesut muscular.
Postul alimentar crește secreția de hormoni de creștere
Hormonul uman de creștere (HUC) este un tip de hormon proteic care este vital pentru multe aspecte ale sănătății tale.
De fapt, cercetările arată că acest hormon cheie este implicat în creștere, metabolism, pierderea în greutate și forța musculară.
Mai multe studii au descoperit că postul poate crește în mod natural nivelurile de HUC.
Un studiu efectuat la 11 adulți sănătoși a arătat că postul de 24 de ore a crescut semnificativ nivelul de HUC (sursa)
Postul poate ajuta la menținerea nivelului constant de zahăr din sânge și insulină pe parcursul zilei, ceea ce poate optimiza și mai mult nivelul de HUC, deoarece unele cercetări au descoperit că susținerea nivelului crescut de insulină poate reduce nivelul de HUC (sursa)
Postul ar putea întârzia îmbătrânirea și extinde longevitatea
Câteva studii efectuate pe animale au relevat rezultate promițătoare asupra efectelor potențiale de prelungire a duratei de viață ca efect al postului.
Într-un studiu, pe soareci de laborator care au postit au arătat o rată de întârziere a îmbătrânirii și au trăit cu 83% mai mult decât șoarecii care nu au postit.(sursa)
Exista si alte studii efectuate pe animale ce au avut rezultate similare, raportând că postul poate fi eficient în creșterea longevității și a ratelor de supraviețuire (surse :1, 2)
Rezultatele testelor pe animale sunt cu siguranta încurajatoare si pute spune ca sunt dublate de media de vârsta a pustnicilor ortodocsi de este mult peste cea a oamenilor obisnuiti, poate si pentru că tin post alimentar.
Cu sigurantă este nevoie de mai multe dovezi stiintifice dar rezultatele de până acum sunt deja foarte îmbucurătoare.
Poate îmbunătăți tensiunea arteriale, nivelul trigliceridelor și nivelul de colesterol
Schimbarea regimului alimentar și a stilului de viață este una dintre cele mai eficiente metode de a reduce riscul de boli de inimă.
Unele cercetări au descoperit că încorporarea postului în rutina ta poate fi deosebit de benefică atunci când vine vorba de sănătatea inimii.
Un studiu a arătat că opt săptămâni de post alternativ, zi cu zi, au redus cu 25% și respectiv cu 32% nivelul colesterolului LDL „rău” și al trigliceridelor din sânge (sursa)
Un alt studiu efectuat la 110 adulți obezi a arătat că postul de trei săptămâni sub supraveghere medicală a scăzut semnificativ tensiunea arterială, precum și nivelurile de trigliceride din sânge, colesterolul total și colesterolul LDL „rău” (sursa)
Concluzii
Postul alimentar este cunoscut de mii de ani de către oameni și folosit cu diverse motivatii de la cel religios până la cel de mentinere a sănătății sau detoxifiere a organismului.
Exită mai multe tipuri de post alimentar care au devenit cu timpul cele mai răspândite: postul 5:2 sau 4:3 ce repezinta numarul zilelor din săptămână, postul negru , postul 16:8 sau postul de carne.
Există o serie de categorii de persoane ce trebuie să NU tina post: gravidele, mamele ce alăptează, bolnavii cronici, copiii sau persoanele foarte în vârstă cu o constituție mai slabă.
Postul alimentar prezintă și câteva riscuri ce trebuie luate în calcul. Pot apare simptome precum amețelile, constipația, anemia ,oboseală, deshidratare. Dacă aveți astfel de manifestări opriți postul alimentar și mergeți la un consult la doctor.
surse:
