Vitamina D – tot ce trebuie să știi

0
202
vitamina D

Vitamina D este o vitamină solubilă în grăsime ce este prezentă natural în foarte puține alimente. Este cunoscut faptul că organismul uman produce vitamina D prin expunere la soare.

In decursul timpului s-au descoperit mai multe forme de vitamina D, dar cele mai cunoscute sunt D2 -sau ergocalciferol și D3 – sau colecalciferol.

Rolul vitaminei D în organism

Vitamina D ajută la absorbția calciului în intestin și menține concentrații adecvate de calciu și fosfat serice pentru a permite mineralizarea normală a oaselor și pentru a preveni tetania hipocalcemică. De asemenea, este necesar pentru creșterea și remodelarea oaselor de către osteoblaste și osteoclaste.

Vitamina D  mai are  și alte roluri în organism, inclusiv modularea creșterii celulare, funcția neuromusculară și imunitară și reducerea inflamației.

Multe gene care codifică proteine ce reglează proliferarea celulară, diferențierea și apoptoza sunt modulate în parte de vitamina D.

Surse naturale de Vitamina D

Așa cum spuneam sunt foarte puține alimente ce conțin vitamina D. Din păcate un organism sănătăs nu își poate asimila întreaga cantitate de vitamina D necesară  doar din  alimente. Să vedem ce alimente pot să ne furnizeze măcar o parte din acestă importantă vitamină.

Carnea de pește – și în special tonul, somonul și macroul. Atenție este de preferat să consumați carnea proaspătă și nu congelată.

Cantități mici de vitamina D se mai găsesc în ficatul de vită, brânza și gălbenușurile de ou. Vitamina D din aceste alimente are în primul rând forma de vitamina D3 și metabolitul acesteia 25 (OH) D3.

Citeste si  Cele mai sănătoase 50 de alimente

Unele ciuperci furnizează vitamina D2 în cantități variabile. Ciupercile cu niveluri sporite de vitamina D2 de la expunerea la lumina ultravioletă în condiții controlate sunt de asemenea disponibile pe piață.

Cerealele  pentru micul dejun conțin adesea vitamina D adăugată, la fel ca unele mărci de suc de portocale, iaurt, margarină și alte produse alimentare.

Cel mai natural mod de a obține vitamina D este prin expunerea pielii la lumina soarelui (razele ultraviolete B). Acest lucru se poate întâmpla foarte repede, în special vara. Nu trebuie să vă bronzați sau să vă ardeți pielea pentru a obține vitamina D. Trebuie doar să vă expuneți pielea aproximativ 30 – 45  minute zilnic .Cât de multă vitamină D este produsă de lumina soarelui depinde de momentul zilei, zona în cre locuieți și de culoarea pielii tale. Cu cât îți expui mai multă piele, cu atât se produce mai multă vitamina D.

Deficiențe de vitamina D

O deficiență de vitamina D poate apărea atunci când aportul obișnuit este mai mic decât nivelurile recomandate în timp, expunerea la lumina soarelui este limitată, rinichii nu pot converti 25 (OH) D în forma sa activă sau absorbția de vitamina D din tractul digestiv este inadecvată. Dietele cu deficit de vitamina D sunt asociate cu alergia la lapte, intoleranța la lactoză, ovo-vegetarianism și veganism.

La adulți, deficiența de vitamina D poate duce la osteomalacie, ducând la oase fragile . Simptomele durerii osoase și slăbiciunii musculare pot indica niveluri inadecvate de vitamina D, dar astfel de simptome pot fi subtile și pot fi nedetectate în etapele inițiale.

La copii, deficiența de vitamina D provoacă rahitism, o boală caracterizată printr-o eșec a mineralizării corespunzătoare a țesutului osos, rezultând oase moi și deformări scheletice.

Citeste si  Varza rosie - 8 beneficii pentru sănătate

Excesul de vitamina D

De obicei excerul de vitamina D se manifestă atunci când acesta este  asimilată de suplimente alimentare. Excesul de expunere la soare nu cauzează exces de vitamina D.

Intoxicarea cu vitamina D poate provoca simptome nespecifice precum anorexie, scădere în greutate, poliurie și aritmii cardiace. Mai grav, poate crește,  pentru că vitamina D fixează Calciul, nivelul acestuia din sânge poate atinge concentrații mari, ceea ce duce la calcifierea vasculară și a țesuturilor, cu deteriorarea ulterioară a inimii, vaselor de sânge și rinichilor.

Este foarte puțin probabil ca organismul să aibă exces de vitamina D asimilat din  alimente.

Suplimentele alimentare bazate sau care conțin vitamina D trebui luate după o prescriere a unui medic specialist și în urma unui consult  medical prealabil.

Surse:

National Institutes of Health

Vitamin D Council

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.