Cuprins
Vitamina K se referă la un grup de vitamine solubile în grăsimi care joacă un rol în coagularea sângelui, în metabolismul oaselor și în reglarea nivelului de calciu din sânge.
Organismul are nevoie de vitamina K pentru a produce protrombină, un factor proteic și de coagulare care este important în coagularea sângelui și în metabolismul osos. Persoanele care folosesc medicamente pentru subțiarea sângelui, cum ar fi warfarina sau Coumadin, nu ar trebui să înceapă să consume mai multe vitamine K fără să solicite mai întâi sfatul unui medic.
Vitamina K1, sau fililochinona, provine din plante. Este principalul tip de vitamină dietetică K. O sursă mai rară este vitamina K2, sau menaquinona, care este prezentă în unele alimente de origine animală și alimente fermentate.
Vitamina K – utilizări
Filocalchinona, cunoscută și sub denumirea de vitamina K1, se găsește la plante. Când oamenii o mănâncă, bacteriile din intestinul gros îl transformă în forma de depozitare, vitamina K2. Acesta este absorbit în intestinul subțire și păstrat în țesutul gras și în ficat.
Fără vitamina K, organismul nu poate produce protrombină, un factor de coagulare care este necesar pentru coagularea sângelui și metabolismul osos.
Majoritatea persoanelor din tările dezvoltate nu prezintă riscul unei deficiențe de vitamina K. Este cel mai probabil să afecteze nou-născuții și cei cu o problemă de slabă absorbție, datorită, de exemplu, sindromului intestinului scurt, fibrozei chistice, bolii celiace sau colitei ulcerative.
Nou-născuții primesc în mod normal o injecție de vitamina K pentru a-i proteja de sângerare în craniu, ceea ce ar putea fi fatal.
Aportul adecvat recomandat pentru vitamina K depinde de vârstă și sex. Femeile în vârstă de 19 ani și peste ar trebui să consume 90 de micrograme (mcg) pe zi, iar bărbații ar trebui să aibă arpoximativ 120 mcg. (sursa)
Vitamina K – Beneficii
Vitamina K aduce beneficii organismului în diverse moduri.
Sănătatea oaselor
Se pare că există o corelație între aportul scăzut de vitamina K și osteoporoză.
Mai multe studii au sugerat că vitamina K susține menținerea oaselor puternice, îmbunătățește densitatea osoasă și scade riscul de fracturi. Cu toate acestea, cercetările nu au confirmat acest lucru.
Sănătatea cognitivă
Creșterea nivelului sanguin de vitamina K a fost legată de memoria episodică îmbunătățită la persoanele în vârstă.
Într-un studiu, persoanele sănătoase cu vârsta de peste 70 de ani cu cel mai ridicat nivel în sânge de vitamina K1 au avut cea mai mare performanță de memorie episodică verbală.
Sănătatea inimii
Vitamina K poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale mai mică prin prevenirea mineralizării, acolo unde se acumulează minerale în artere. Aceasta permite inimii să pompeze sângele mai ușor prin corp.
Mineralizarea apare în mod natural odată cu vârsta și este un factor de risc major pentru bolile de inimă. De asemenea, s-a demonstrat că un aport adecvat de vitamina K scade riscul de accident vascular cerebral.
Vitamina K- surse naturale
Vitamina K1 apare în cantități mari în legumele verzi cu frunze, cum ar fi kale și cireșe. Alte surse includ uleiuri vegetale și unele fructe.
Surse de menanochine, sau K2, includ carne, produse lactate brânză și iaurt, ouă și „natto” japonez, obținute din boabe de soia fermentate.
Iată câteva surse alimentare de vitamina K:
- 10 fire de pătrunjel conțin 90 micrograme (mcg)
- 100g de natto conține 850 mcg
- 100g de foi de varză verde fiartă conține 530 mcg
- 100g de spanac brut conține 145 mcg
- 1 lingură de ulei de soia conține 25 mcg
- 100g de struguri conține 22 mcg
- un ou fiert tare conține 4 mcg
Alte surse vegetale de vitamina K ce merită menționate sunt avocado, varza de Bruxelles, lime și kiwi.
Majoritatea adulților din țările dezvoltate se crede că, consumă suficientă vitamina K.
Vitamina K – riscuri
Nicio limită superioară tolerabilă nu a fost determinată pentru vitamina K. Toxicitatea este rară și este foarte puțin probabil să rezulte din consumul de alimente care conțin vitamina K.
Cu toate acestea, daca luți orice tip de supliment cu vitamina K o supra doză duce la intoxicare.
Vitamina K poate interacționa cu mai multe medicamente obișnuite, inclusiv medicamentele care subtiaza sângelui, anticonvulsivele, antibiotice, medicamente pentru scăderea colesterolului și medicamente pentru scăderea în greutate.
Diluatoare de sânge, cum ar fi warfarina sunt utilizate pentru a preveni cheagurile de sânge dăunătoare care pot bloca fluxul de sânge către creier sau inimă. Ele lucrează prin scăderea sau întârzierea capacității de coagulare a vitaminei K. Creșterea bruscă sau scăderea aportului de vitamina K poate interfera cu efectele acestor medicamente. Menținerea constantă a aportului de vitamina K de la o zi la alta poate preveni aceste probleme.
Anticonvulsivele, dacă sunt luate în timpul sarcinii sau în timpul alăptării, pot crește riscul deficienței de vitamina K la făt sau la nou-născut. Exemple de anticonvulsivante sunt fenitoina și dilantina.
Medicamentele pentru reducerea colesterolului interferează cu absorbția grăsimilor. Grăsimea dietetică este necesară pentru absorbția vitaminei K, astfel încât persoanele care iau acest medicament pot avea un risc mai mare de deficiență.
Orice persoană care ia oricare dintre aceste medicamente ar trebui să consulte medicului despre aportul de vitamina K.
Cel mai bun mod de a vă asigura că organismul are suficiente substanțe nutritive este să consumați o dietă echilibrată, cu multe fructe și legume. Suplimentele trebuie utilizate numai în caz de deficiență, iar apoi, sub supraveghere medicală.
Concluzii
Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi importantă pentru organismul uman. Printere beneficiile cele mai importante pentru organism menționăm sănătatea inimii a oaselor și sănătatea cognitivă.
Deși nu există un risc real de intoxicare cu vitamina K asimilată din alimente în cazul suplimentelor nutritive ce conțin vitamina K riscul exista. Pentru aceste suplimente trebuie să consultați medicul.
